Question

【题目】小明的妈妈为小明准备了一份午餐：大米饭、红烧鲤鱼、溜豆腐、鸡蛋汤。请根据学过的知识回答下列问题。

（1）从营养均衡的角度考虑，他还应该增加的食物是__________（写一种即可）。

（2）在中午做汤时加入碘盐，其中的“碘”是指__________（填“原子”、“分子”、“元素”或“物质”）。

（3）饭后用洗洁精去餐具上的油污，是因为洗洁精具有__________功能。

（4）饭后为了防止铁锅生锈，应采取的措施是______________________（写一条即可）。

Answer 1

【答案】蔬菜 元素 乳化作用 保持干燥；涂食用油

【解析】

（1）人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鲤鱼、溜豆腐主要成分是蛋白质、脂肪，鸡蛋汤主要成分是水、无机盐等。根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分，蔬菜主要提供维生素等。故答案为：蔬菜；

（2）食盐加碘，添加的是碘元素，实际加入的是碘酸钾，而不是碘单质。故答案为：元素

（3）洗洁精使油以小液滴均匀悬浮在水中，属于乳化作用。故答案为：乳化作用；

（4）铁锅暴露在潮湿的空气中容易生锈，因此使铁锅保持干燥或给铁锅涂一层植物油，就可以防止铁锅生锈。故答案为：保持干燥；涂食用油。

故答案为：（1）蔬菜（2）元素（3）乳化作用（4）保持干燥；涂食用油