题目内容
维生素
主要存在于蔬菜、水果中．它能增强人体对疾病的抵抗能力．
(1)
取3片维生素C，压碎后溶于10mL水中过滤．取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈________性．(2)
维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？
答案：
解析：
解析：
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酸;加醋凉拌、生吃、在较低温度下食用 维生素 C压碎后形成滤液使紫色石蕊试液变红色，说明其显酸性．维生素C在酸性环境中稳定，在高温时易被破坏，为了防止食用黄瓜时造成维生素损失，一是要使其处于酸性环境中，二是避免高温． |
练习册系列答案
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主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．下列关于维生素C的叙述中，错误的是
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