题目内容

12.近年来我国有关部门积极开展各种活动,保障广大人民群众的食品安全.下列做法中符合食品安全理念的是(  )
A.在牛奶中加适量乳酸钙,帮助饮用者补充钙元素
B.在食品加工中,加入过量的食品添加剂,使食品既保鲜又美观
C.用霉变花生制成的花生油烹调食品
D.用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐

分析 A、根据钙元素的生理功能判断;
B、根据大量食用食品添加剂对人体有害进行分析;
C、根据霉变的花生中会产生毒素的情况判断;
D、工业石膏有过多杂质,影响健康,医用石膏更是如此,据此分析.

解答 解:A、缺钙会导致骨折疏松或得佝偻病,因此在牛奶中加适量乳酸钙,会帮助饮用者补充钙元素,故A说法正确;
B、长期食用食品添加剂,会影响健康,故B说法错误;
C、霉变的花生产生了黄曲霉素,黄曲霉素有毒,不能食用,所以C说法错误;
D、工业石膏有过多杂质,会影响健康,医用石膏更是如此.故D说法错误.
故选A.

点评 化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一.
注意对人体常见微量元素的记忆以及要识记常见的有毒物质如甲醇,亚硝酸钠,二氧化硫,一氧化碳等.

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