Question

11．享受生活离不开化学知识，下列有关生活常识的说法正确的是（　　）

• A． 用含苏打的发酵粉焙制糕点
• B． 人体缺少必须微量元素硒时，应大量使用含硒元素的营养剂
• C． 用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中不会危害人体健康
• D． 不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品烹饪食物

Answer 1

分析 A、苏打是碳酸钠的俗称，常用于发酵粉焙制糕点；
B、人体需要的营养素要维持一个相对平衡，否则会影响身体健康；
C、废弃皮革制成的工业明胶中含有对人体有害的物质；
D、亚硝酸钠对人体有害．

解答 解：A、可以用含苏打的发酵粉焙制糕点，该选项说法正确；
B、人体缺少必须微量元素硒时，应适量使用含硒元素的营养剂，而不是大量使用含硒元素的营养剂，该选项说法不正确；
C、用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中会危害人体健康，该选项说法不正确；
D、工业用盐氯化钠中含有亚硝酸钠，食用后会危害身体健康，但是工业用盐的主要成分不是亚硝酸钠，而是氯化钠，该选项说法不正确．
故选：A．

点评 日常生活中很多知识涉及化学方面的内容，因此要学好化学知识，为生产、生活服务．