Question

【题目】郏县饸饹名扬天下，制作饸饹的原料主要有羊肉、小麦粉、花生油、青菜、加碘食盐，其中富含蛋白质的原料是________。加碘食盐提供的微量元素能预防________。

Answer 1

【答案】羊肉 甲状腺肿大（大脖子病）

【解析】

六大类营养素：蛋白质、维生素、无机盐、糖类、水、脂肪。

郏县饸饹名扬天下，制作饸饹的原料主要有羊肉含有较多蛋白质，小麦粉含有较多糖类，花生油含有较多油脂，青菜含有较多维生素，加碘食盐，其中含有蛋白质的原料是羊肉。加碘食盐提供的微量元素能预防甲状腺肿大。