Question

15．周末郊外河边野炊，同学们准备了丰富的食物①炸鸡腿、②面包、③牛奶、④蔬菜、⑤植物油、⑥矿泉水，以及炊具和其他用品．
（1）上述食物富含糖类的是②（填序号）．
（2）炒菜用的铁锅的手柄是塑料制成的，塑料属于有机合成材料（选填“金属材料”或“有机合成材料”）
（3）野炊时捡到干的树枝比湿的树枝更容易点燃，这是因为燃烧需要达到可燃物的着火点．为了使树枝燃烧的更旺，有人提出“火上烧油”，原因是油是常见的可燃物，燃烧时会放出热量，因此向火苗浇油使燃烧更旺．
（4）用过的餐具同学们在河水中加入洗洁精清洁干净，这是利用了洗洁精的乳化原理．
（5）野炊结束时，同学们用土覆盖火堆防止发生火灾，该做法的原理是隔绝空气．

Answer 1

分析 （1）根据食物中所含营养素进行解答；
（2）根据材料的分类进行解答；
（3）根据可燃物燃烧的条件和促进燃烧的方法分析解答；
（4）洗洁精具有乳化作用；
（5）根据灭火的原理分析解答．

解答 解：（1）炸鸡腿和牛奶富含蛋白质，面包富含淀粉属于糖类，蔬菜富含维生素，植物油富含油脂，矿泉水的营养素是水和无机盐；
（2）铁锅属于金属材料，塑料、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料；
（3）可燃物燃烧的条件是与氧气接触和达到着火点．野炊时捡到干的树枝比湿的树枝更容易点燃，这是因为燃烧需要达到可燃物的着火点；油是常见的可燃物，燃烧时会放出热量，因此向火苗浇油使燃烧更旺，所以“火上烧油”，可以使树枝燃烧的更旺．
（4）洗洁精具有乳化作用，可用于清洗餐具．
（5）野炊结束时，同学们用土覆盖火堆防止发生火灾，这是利用了灭火原理中的隔绝空气．
故答案为：（1）②；
（2）有机合成材料；
（3）着火点；油是常见的可燃物，燃烧时会放出热量，因此向火苗浇油使燃烧更旺；
（4）乳化；
（5）隔绝空气．

点评 本题考查食物中的营养物质、材料的分类、燃烧的条件和灭火的方法、洗洁精的作用等与生活相关的化学知识．化学来源于生活，服务于生活，化学与生活有关的知识，与我们的生存、健康和社会的发展密切相关，是中考热点之一．