Question

18．小明妈妈准备露营的食物．
（1）下列食物中富含糖类的是D（填字母序号）．

（2）牛奶中还含有维持人体正常生理功能所必需的磷、硒、钙、钠、镁、铁、锌、铜、锰、钾等元素，其中能够防止人体贫血的元素是Fe（填元素符号）．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断；
（2）根据铁元素的生理功能与缺乏症进行分析．

解答 解：（1）A、香蕉中富含维生素，故选项错误．
B、鱼肉中富含蛋白质，故选项错误．
C、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．
D、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
（2）铁是合成血红蛋白的主要成分，人体缺铁易患贫血．
故答案为：（1）D；（2）Fe．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．