Question

12．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）在人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来自糖类．下列食物中，能提供大量糖类的是C（填字母序号）；
A．蔬菜              B．牛奶              C．大米
（2）加钙牛奶中的“钙”是指元素（填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松（填“骨质疏松”或“贫血”）；牛奶中还富含的营养物质是蛋白质．而盛装牛奶的塑料袋是聚乙烯塑料，它还可用来生产食品袋、保鲜膜．聚乙烯塑料属于③（填序号）．①金属材料   ②无机非金属材料   ③合成材料
（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是C（填字母序号）；
A．塑料保鲜膜        B．橡胶手套         C．棉布围裙
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能；
（5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋（填“食醋”或“食盐水”）．

Answer 1

分析 （1）根据常见食品中含有的营养素进行分析；
（2）根据加钙牛奶中钙的存在形式和钙的生理作用回答；根据常见食品中含有的营养素进行分析；根据材的分类进行分析；
（3）根据材料的分类及各种材料间的区别判断；
（4）根据洗涤剂具有乳化作用进行分析；
（5）根据水垢的成分及性质分析．

解答 解：（1）A．蔬菜中富含维生素；B．牛奶中富含蛋白质；C．大米中富含淀粉，淀粉属于糖类；
（2）组成物质的基本成分是元素，加钙牛奶中的“钙”是指元素，缺钙会骨质疏松；牛奶中还富含的营养物质是蛋白质．而盛装牛奶的塑料袋是聚乙烯塑料，它还可用来生产食品袋、保鲜膜．聚乙烯塑料属于合成材料；
（3）塑料保鲜膜是一种塑料，属于合成材料，不是纤维，橡胶手套用的是合成橡胶，不是纤维制的，棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维；
（4）洗涤剂中有乳化剂，能把大的油滴变成无数小汤滴，即乳化作用，所以用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用乳化功能；
（5）由于水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，都能与酸反应．食醋的主要成分是醋酸，所以，厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋；
故答为：（1）C；（2）元素；骨质疏松；蛋白质；合成材料；（3）C；（4）乳化；（5）食醋．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．