题目内容

【题目】化学学习小组进行“铝和酸溶液反应的探究”的活动。用铝片分别和氢离子浓度相同的稀盐酸、稀硫酸反应,发现铝片和稀盐酸反应现象非常明显,而和稀硫酸却几乎不反应。

(提出问题)是什么原因导致两者的差异?

两种酸中氢离子浓度相同,那么存在的差异就可能跟H+所处的环境不同有关(如阴离子的不同)。

(作出猜想)猜想一:Cl-能促进金属铝与H+的反应。

猜想二:_____。

猜想三:铝表面的致密氧化膜有保护作用,使H+与铝不易接触。

为了验证上述假设,经充分讨论,大家设计了如下实验方案进行验证。

(查阅资料)已知 9.8%H2SO4 溶液和 7.3%HCl 溶液中 H+浓度相同。

(设计实验)

①

9.8%H2SO4溶液5mL+铝片

不加其他试剂(对比)

无气泡

②

9.8%H2SO4溶液5mL+铝片

加入_____溶液

有较多气泡

③

9.8%H2SO4溶液5mL+铝片

加入 0.5mL Na2SO4 溶液

无气泡

④

7.3%HCl 溶液 5mL+铝片

加入_____溶液

有较多气泡

⑤

7.3%HCl 溶液 5mL+铝片

不加其他试剂(对比)

有较多气泡

由实验②③得出猜想_____成立;由④⑤得出猜想_____不成立。为了验证猜想一成立,小明认为只需要在 5mL 9.8%H2SO4 溶液和铝片中加入_____,并与实验①对比即可。

(实验拓展)对于有气体生成的化学反应,我们可以用产生气体的速率来比较反应速率。为准确比较,应该测量收集相同体积气体所需的_____,因此,上述收集氢气应该采用_____法。

为了真实地观察未打磨的铝片与稀盐酸反应的情况,小红用压强传感器测量集气瓶中气体压强的变化,如图所示。

请解释曲线变化的原因:

OA 段_____;AB 段_____;BC 段_____。指出反应结束并恢复到常温时集气瓶内的压强值约为_____kpa。

【答案】SO42-能抑制金属铝与H+的反应 0.5mLNaCl溶液 0.5mLNa2SO4溶液 一和二 三 NaCl溶液 时间 排水 金属铝表面的氧化膜对反应起阻碍作用,化学反应速率较慢,压强增大较慢 反应放出热量,温度升高,使化学反应速率加快,压强增大较快 反应结束后,温度降低,压强减小 120

【解析】

作出猜想:

猜想二:SO42-能抑制金属铝与H+的反应;

设计实验:

为了说明反应速率是否与Cl-有关,可在实验②加入0.5mLNaCl溶液;为了说明反应速率是否与SO42-有关,可在实验④加入0.5mLNa2SO4溶液,进行对比,实验过程如下所示:

①

9.8%H2SO4溶液5mL+铝片

不加其他试剂(对比)

无气泡

②

9.8%H2SO4溶液5mL+铝片

加入0.5mLNaCl溶液

有较多气泡

③

9.8%H2SO4溶液5mL+铝片

加入 0.5mL Na2SO4 溶液

无气泡

④

7.3%HCl 溶液 5mL+铝片

加入0.5mLNa2SO4溶液

有较多气泡

⑤

7.3%HCl 溶液 5mL+铝片

不加其他试剂(对比)

有较多气泡

由实验②②可知,Cl-能促进金属铝与H+的反应,SO42-能抑制金属铝与H+的反应,得出猜想一、二成立;由④⑤可知,铝表面的致密氧化膜不能阻止H+与铝接触,得出猜想三不成立。

为了验证猜想一成立,小明认为只需要在5mL9.8%H2SO4溶液和铝片中加入NaCl溶液,并与实验①对比即可;

实验拓展:

为准确比较,应该测量收集相同体积气体所需的时间,因此,上述收集氢气应该采用排水法;

OA段:金属铝表面的氧化膜对反应起阻碍作用,化学反应速率较慢,压强增大较慢;

AB段:反应放出热量,温度升高,使化学反应速率加快,压强增大较快;

BC段:反应结束后,温度降低,压强减小;反应结束并恢复到常温时集气瓶内的压强值约为120kpa。

练习册系列答案
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【题目】品味馒头中的化学

山西是面食的王国。发面馒头是山西人餐桌上不可缺少的一道美食。制作馒头的面粉是由小麦经筛选清洗后研磨而成的,其主要成分是淀粉(C6H10O5)n )。

制作馒头首先要发面,过去,人们用“老面”当“起子”,让面团发酵,由于“老面”中同时含有乳酸菌,乳酸菌在发酵过程中会产生有酸味的乳酸,加入适量的碱面可除去酸味,使馒头酥松多孔。乳酸具有酸的通性。有时候,人们也用小苏打作发酵粉,小苏打受热易分解生成碳酸钠、水和二氧化碳,使用时可在小苏打中加入一定量的食酷,这样蒸出的馒头不仅暄软,而且碱味还不大。

现在人们大多用酵母菌发酵,当面团中缺乏氧气时,酵母茵通过将葡萄糖转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量,化学方程式为 ,产生的二氧化碳将面团发起,而酒精则挥发。在有氧气的环境中,在酶的催化作用下,酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳、酵母菌最适宜生长的温度范围是20-~30°C,温度达到60°C时酵母菌死亡。酵母细胞中含有碳、氢、氧、磷、钙、铁、铜、锌、钴等元素。

我们在吃馒头时,少量的淀粉在咀嚼过程中被口腔中的淀粉酶催化,从而发生水解反应,生成麦芽糖(C12H22O11), 大部分的淀粉和麦芽糖进入小肠后,被彻底消化为能被人体吸收的葡萄糖。

小麦中含有较为丰富的B族维生素,B族维生素在酸性溶液中很稳定,即使加热也不会分解。而在碱性环境中很容易被分解破坏,即使温度不是太高也是如此。B族维生素还怕高温,怕漂白粉、氯气、二氧化硫和双氧水等物质,而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉。B族维生素有助您保持旺盛的精力和昂扬的情绪。

根据短文回答问题:

(1)向“老面”发好的面团中加入碱面,发生反应的微观实质是____________。

(2)用小苏打做发酵粉,蒸出的馒头暄软多孔的原因是____________________。

(3)用酵母菌发酵时,应将面团放在____________的环境中,酵母菌有氧呼吸时发生反应的化学方程式是_____________。写出酵母菌中含有的人体必需的一种微量元素____________。

(4)下列说法正确的是_______________。

A 人体摄人淀粉后主要在胃里被消化

B 用酵母菌发酵制作馒头时,不需要加碱面

C 二氧化硫漂白馒头,不会影响健康

D 长期食用加入大量碱面的馒头,人体会缺乏B族维生素

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