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人体必需的营养素主要有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐及维生素，其中糖类是人体所需能量的主要来源．一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的

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A．蔬菜

B．肉类

C．豆制品

D．米面

答案：D
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26、下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明．
商品名 ××速冻饺子
部分配料 ①小麦粉  ②猪肉  ③白菜  ④食盐
保质期 在-18℃环境中保存12个月
生产日期 见封口
（1）从上表所列配料中可见，这种食品提供了多种人体必需的营养素，其中包括糖类、蛋白质、
油脂
、维生素、
无机盐
．这些营养素中能为人体正常活动提供主要能量来源的是
糖类
．（填营养素名称）
（2）在食品配料中属于调味剂的是
④
．（填配料序号）
（3）此品牌水饺在广告中说：“这种水饺制作过程中添加了适量易于人体吸收的含有钙、铁元素的化合物”、“吃饺子、补铁钙，有益健康”．请你说说，当人体内缺少钙、铁元素时，可能患有的疾病是
B、D
；（填下列选项前的字母）
A．食欲不振    B．骨质疏松    C．夜盲症     D．贫血病
（4）某同学关注到这种水饺的包装材料的化学成分是opp、cpp，经上网查阅资料获知，它们是两种不同的聚丙烯--我们生活中广泛应用的两种塑料．由此判断该食品包装材料属于
B
．（填下列选项前的字母）
A．合金    B．有机合成材料    C．天然纤维     D．天然橡胶．
19、生活中的化学：
（1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、天然气，还有
液化石油
气．我们在使用天然气等燃料过程中，有时会闻到一些特殊气味，这是加入的乙硫醇的气味，加入乙硫醇的作用是
天然气泄漏时容易被察觉
，如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味，下列应急措施可行的是
AB
（填序号）．
A．检查开关，关闭气源阀门，防止气味气体进一步泄露
B．轻轻打开门窗通风
C．立即打开抽油烟机排气，将泄露的气体尽快排出室内
（2）大米、面粉的主要成分都是
淀粉
，它是人体所必需的六大营养素之一．请你在说出一种人体必需的营养素，并例举一种富含该营养素的食品：营养素
蛋白质
，食品
豆制品
．
（3）茶叶、肉松、膨化食品等常采用充气包装，所冲入的气体可能是
氮气
；某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质能用作双吸剂的是（填序号）
B
．
A．碳粉B．铁粉C．氯化钙D．生石灰
（4）味精的主要成分是谷氨酸钠，研究表明，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7是鲜味最强；还有与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．则下列认识不正确的是（填序号）
A
．
A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
D．研究问题的一种有效方法是进行实验．

(2007·达州)人体必需的营养素主要有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐及维生素，其中糖类是人体所需能量的主要来源．一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的

[　　]

A．蔬菜

B．肉类

C．豆制品

D．米面

人体必需的营养素主要有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐及维生素，其中糖类是人体所需能量的主要来源。一般情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的

[     ]

A．蔬菜
B．肉类
C．豆制品
D．米面

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