题目内容
【题目】化学就在我们身边，生活中处处有化学。请回答下列问题：
（1）制作三鲜水饺的原料有鸡蛋、韭菜、面粉等，鸡蛋中富含的营养素是。
（2）老年人缺乏元素，会引起骨质疏松，食用乳制品、豆类等可摄入该元素。
（3）生活中用洗涤剂洗去餐具上的油污是利用了洗涤剂的作用。
【答案】
（1）蛋白质
（2）钙
（3）乳化
【解析】（1）鸡蛋中富含的营养素是蛋白质。⑵老年人缺乏钙元素，会引起骨质疏松。（3）生活中用洗涤剂洗去餐具上的油污是利用了洗涤剂的乳化作用。
故答案为：（1）蛋白质（2）钙（3）乳化（1）根据常见食品中所含的营养素解答
（2）根据元素与人体健康的关系解答
（3）根据洗涤剂具有乳化作用
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