Question

【题目】“自热米饭”）见下图带有一个发热包，主要成分有铁粉、活性炭 等，遇水后产生热量。请根据图表信息回答：

	自来米饭营养成分表
	营养成分	每份含量
	蛋白质	29.6g
	油脂	23.5g
	淀粉	103g
	蔗糖	1.2g
	钠	800mg

（1）“自热米饭”中含“钠”的调味品是_________

（2）表中营养成分属于有机高分子化合物的是_________（填名称）；

（3）取少量淀粉、蔗糖分别放在燃烧匙中，在酒精灯上加热，直至完全烧焦，得到黑色的残渣，此现象说明这些物质中都含有___元素；

（4）“自热”的原理之一是：铁粉、氧气、水共同作用，化合生成氢氧化亚铁[Fe(OH)2]，并放出大量的热量．写出该反应的化学方程式_________

Answer 1

【答案】食盐 蛋白质、淀粉 碳 2Fe＋2H2O＋O2＝2Fe （OH）2

【解析】

（1）氯化钠是常用的食品调味剂。故填氯化钠。

（2）机高分子化合物是由一类相对分子质量很高的分子聚集而成的化合物，也称为高分子、大分子等。蛋白质和淀粉属于有机高分子化合物。

（3）取少量淀粉、蔗糖分别放在燃烧匙中，在酒精灯上加热，直至完全烧焦，得到黑色的残渣，此现象说明这些物质中都含有碳

（4）“自热”的原理之一是：铁粉、氧气、水共同作用，化合生成氢氧化亚铁[Fe （OH）2]，并放出大量的热量．该反应的化学方程式是2Fe+2H2O+O2=2Fe（OH）2．