Question

14．2011年食品安全问题被广大人民群众关注．下列做法不会损害人体健康的是（　　）

• A． 用含小苏打的发酵粉焙制糕点
• B． 在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感
• C． 向浑浊的井水中加入大量明矾以使其澄清
• D． 向洗涤剂中加磷酸钠等物质以增强去污能力

Answer 1

分析 A、根据小苏打可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体去分析；
B、根据食用猪肉中加入大量的牛肉膏，会对人体造成伤害分析；
C、根据明矾能除去水中悬浮的杂质，但不能除去水中所有的难溶性的杂质进行解答；
D、根据洗涤剂中加磷酸钠会造成水体污染分析．

解答 解：A、小苏打可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使糕点变得松软和香甜；故A正确；
B、食用猪肉中加入大量的牛肉膏，会对人体造成伤害；故B错误；
C、明矾能除去水中悬浮的杂质，但不能除去水中所有的难溶性的杂质，不能使；故C错误；
D、洗涤剂中加磷酸钠会造成水体富营养化，污染水资源，故D错误；
故选：A．

点评 化学与生活生产有着紧密联系，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．