题目内容
20．碳酸氢铵是一种重要的化工原料和食品添加剂，可用于饼干、糕点的制作．碳酸氢铵热稳性差，在60℃以上会发生反应：NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH3↑+H2O+CO2↑，碳酸氢铵可溶于水．下列说法不合理的是（ ）| A． | 碳酸氢铵要保存在阴凉干燥处 | B． | 60℃以上碳酸氢铵会发生分解反应 | ||
| C． | 烤制后的饼干中还有碳酸氢铵 | D． | 使用碳酸氢铵可使糕点更加松软 |
分析 A、根据题意，碳酸氢铵热稳性差，在60℃以上会发生分解，进行分析判断．
B、根据题意，在60℃以上会发生反应：NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH3↑+H2O+CO2↑，进行分析判断．
C、根据题意，碳酸氢铵热稳性差，在60℃以上会发生分解，进行分析判断．
D、根据碳酸氢铵分解生成氨气、二氧化碳气体，进行分析判断．
解答 解：A、由题意，碳酸氢铵热稳性差，在60℃以上会发生分解，则碳酸氢铵要保存在阴凉干燥处，故选项说法正确．
B、由题意，在60℃以上会发生反应：NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH3↑+H2O+CO2↑，该反应符合“一变多”的特征，属于分解反应，故选项说法正确．
C、由题意，碳酸氢铵热稳性差，在60℃以上会发生分解，则烤制后的饼干中不可能含有碳酸氢铵，故选项说法错误．
D、碳酸氢铵分解生成氨气、二氧化碳气体，可使糕点更加松软，故选项说法正确．
故选：C．
点评 本题难度不大，理解碳酸氢铵热稳性差、在60℃以上会发生分解反应是正确解答本题的关键．
练习册系列答案
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11．学习了CO2的有关知识之后，同学们查阅资料发现Mg能在CO2中燃烧：2Mg+CO2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2MgO+C，所以镁着火不能用CO2来灭火．但没有找到有关钠能否与CO2反应的介绍．于是同学们展开钠着火能否用CO2来灭火的探究．
【提出猜想】钠能发生类似于CO2与镁的反应，可能的化学方程式为：4Na+CO2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2Na2O+C．
【实验】将燃着的钠伸入装有CO2的集气瓶中，钠能在CO2中继续燃烧．
【查阅资料】
①Na2O是白色固体，能与CO2反应生成Na2CO3，与H2O反应生成NaOH．
②Ba（OH）2溶于水而BaCO3不溶于水．
③Na2CO3的存在会干扰NaOH的检测．
基于以上资料，同学们认为钠在CO2中燃烧的产物应该与Mg在CO2中燃烧的产物情况有所不同，并对产物提出了以下几种猜想：
①Na2O、C；②Na2CO3、C、C；③NaOH、C；④Na2O、Na2CO3、C．
通过理论分析，猜想③（填序号）肯定是错误的，理由是反应物中不含有氢元素，不可能生成氢氧化钠．
【验证猜想】
在步骤（2）中BaCl2溶液为什么要加入至过量：完全除去碳酸钠．
在步骤（3）中也可以通过加入酚酞试液试剂的方法进行检验（写一种指示剂）．
【结论】猜想④（填序号）正确．
【提出猜想】钠能发生类似于CO2与镁的反应，可能的化学方程式为：4Na+CO2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2Na2O+C．
【实验】将燃着的钠伸入装有CO2的集气瓶中，钠能在CO2中继续燃烧．
【查阅资料】
①Na2O是白色固体，能与CO2反应生成Na2CO3，与H2O反应生成NaOH．
②Ba（OH）2溶于水而BaCO3不溶于水．
③Na2CO3的存在会干扰NaOH的检测．
基于以上资料，同学们认为钠在CO2中燃烧的产物应该与Mg在CO2中燃烧的产物情况有所不同，并对产物提出了以下几种猜想：
①Na2O、C；②Na2CO3、C、C；③NaOH、C；④Na2O、Na2CO3、C．
通过理论分析，猜想③（填序号）肯定是错误的，理由是反应物中不含有氢元素，不可能生成氢氧化钠．
【验证猜想】
| 步骤 | 实验操作 | 主要实验现象 | 结论（燃烧产物判断） |
| （1） | 将产物溶于适量水中 | 部分溶解，试管底部有黑色固体 | 燃烧产物中肯定有C |
| （2） | 取少量（1）所得上层清液，加入过量的BaCl2溶液 | 产生白色沉淀 | 燃烧产物中肯定有Na2CO3 |
| （3） | 取（2）所得少量上层清液，加入硫酸铜溶液 | 有蓝色沉淀生成 | 燃烧产物中肯定有Na2O |
在步骤（3）中也可以通过加入酚酞试液试剂的方法进行检验（写一种指示剂）．
【结论】猜想④（填序号）正确．
中和反应是放热反应．室温下，将溶质质量分数为3.65%的稀盐酸滴入装有10克氢氧化钠溶液的烧杯中，用温度计测出烧杯中溶液的温度，该温度随稀盐酸的加入而发生的变化如图所示．
”表示氢原子（H），“
”表示氧原子（O），“
”表示水分子（H2O）．图甲是水受热变为水蒸气的微观示意图；图乙是水电解产生氢气和氧气的反应过程的微观示意图其反应过程的微观示意图．用分子原子的观点回答下列问题：
9．实验室有一瓶混有少量杂质的高锰酸钾样品，为测定样品中高锰酸钾的质量分数，实验小组取了32g样品放在试管中热（杂质不含锰元素也不参与反应），并测得相关数据如下：
请计算：
（1）样品中高锰酸钾的质量分数；
（2）剩余固体中锰元素的质量分数．
| 反应时间 | t1 | t2 | t3 | t4 | t5 |
| 试管内剩余固体质量/g | 31.6 | 31.0 | 29.6 | 28.8 | 28.8 |
（1）样品中高锰酸钾的质量分数；
（2）剩余固体中锰元素的质量分数．
实验小组用氯酸钾和二氧化锰的混合物制取氧气，反应过程中混合物的质量变化如图所示．完全反应后最终收集到0.3mol氧气．