Question

准确称取面粉1.000g,加2％（质量分数）盐酸100ml，加热水解，中和后定容至250ml,过滤，然后准确吸取费林氏甲、乙液各5ml以滤液滴定至终点，耗用滤液16.25ml。求面粉中淀粉的质量分数（每毫升费林氏混合液相当于葡萄糖0.0050g）。

Answer 1

准确称取面粉1.000g,加2％（质量分数）盐酸100ml，加热水解，中和后定容至250ml,过滤，然后准确吸取费林氏甲、乙液各5ml以滤液滴定至终点，耗用滤液16.25ml。求面粉中淀粉的质量分数（每毫升费林氏混合液相当于葡萄糖0.0050g）。

 解：面粉中淀粉的质量分数为：

              淀粉（％）＝76.92％

            答：面粉中淀粉的质量分数为76.92％。