题目内容

在”观察水的沸腾现象”的实验中,需要加热约15mL的水,要用到的下列仪器是(  )
A、1456B、234
C、145D、2345
考点:常用仪器的名称和选用
专题:常见仪器及化学实验基本操作
分析:根据“观察水的沸腾现象”的实验的操作过程及仪器的用途分析选择仪器.
解答:解:由题意可知,在“观察水的沸腾现象”的实验中,需要加热约15mL的水,由于加热的水较多,应选用烧杯进行加热,在加热时,应用到石棉网,酒精灯和铁架台.所以:
A、要用到的仪器是1456,故A正确;
B、由于液体较多,不宜用试管.故B错误;
C、在加热时应用到铁架台,故C错误;
D、由于液体较多,不宜用试管,也用不到试管夹.故D错误.
故选A.
点评:实验室中一些仪器可以直接加热,有些需垫石棉网,有些根本就不能被加热.烧杯、烧瓶不能直接加热,需垫石棉网.
练习册系列答案
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新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄,最终变成褐色,这种现象在食品科学上通常称为“褐变”. 关于苹果褐变的原因有以下两种说法:
A.苹果中的Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+
B.苹果中的酚类物质被空气中的氧气氧化了
究竟哪种说法正确,某合作小组同学通过实验进行了探究.
材料:苹果、浓度均为0.1mol?L-1的盐酸、NaCl溶液、NaHCO3溶液、Na2SO3溶液、KSCN溶液、开水
(1)探究1:
实验操作 实验现象 结论
在“褐变”后的苹果上滴上2~3滴
 
溶液

 
说法A不正确
(2)探究2:
[查阅文献]
Ⅰ.苹果中含有多酚和多酚氧化酶,苹果褐变是氧气、酚类、酚氧化酶共同作用生成了醌类物质的缘故.苹果中多酚氧化酶的活性温度为35℃左右、活性pH约为5.5.
Ⅱ.酚类物质遇FeCl3溶液常发生显色反应而呈现一定颜色,如苯酚显紫色,对苯二酚显绿色,甲基苯酚显蓝色.
该小组将刚削皮的苹果切成七块,进行如下实验验证.请填写下表中相应的结论:
序号 实验步骤 现象        结论
在一块上滴加2~3滴FeCl3
溶液
表面变为绿色
苹果中含有酚类物质.
一块放置于空气中

另一块迅速浸入0.1mol?L-1
NaCl溶液中
表面逐渐褐变

相当长一段时间内,无明显变化

苹果褐变与
 
有关
另两块分别立刻放入90℃~95℃的开水和0.1mol?L-1盐酸中浸泡2min后取出,放置于空气中 相当长一段时间内,均无明显变化
苹果褐变与
 

 
有关
最后两块分别立刻放入各0.1mol?L-1的NaHCO3溶液、
Na2SO3溶液里浸泡2min后取出,放置于空气
前者表面逐渐褐变,
后者相当长一段时间内,无明显变化

亚硫酸钠溶液能阻止苹果褐变
(3)问题与讨论:
①0.1mol?L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近,Na2SO3溶液却能阻止苹果褐变,可能的原因是
 
,反应的离子方程式为:
 

②褐变会影响苹果的品质和口感,试举出家中防止削皮苹果褐变的两种措施:
 
 

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