Question

14．柠檬酸（化学式为C₆H₈O₇）是可乐、果冻、雪糕等食品中常用的添加剂，它可使食品具有酸味，也能起到防腐、抑菌的作用．下列关于柠檬酸的说法中正确的是（　　）

• A． 柠檬酸中碳、氧元素的质量比为6：7
• B． 柠檬酸由碳、氢、氧三种元素组成
• C． 柠檬酸中碳元素的质量分数约为28.6%
• D． 柠檬酸中含有6个碳原子、8个氢原子和7个氧原子

Answer 1

分析 A．根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
B．根据柠檬酸的化学式为C₆H₈O₇进行分析其元素组成；
C．根据元素质量分数的计算方法来分析；
D．根据物质的结构来分析．

解答 解：A．根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得柠檬酸中碳、氧元素质量比=（12×6）：（16×7）=9：14；故错误；
B．根据柠檬酸的化学式为C₆H₈O₇可知柠檬酸是由碳、氢、氧元素组成；故正确；
C．柠檬酸中，碳元素的质量分数为：$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×7}×100%$≈37.5%，故错误；
D．根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，可知一个柠檬酸分子中含有6个碳原子、8个氢原子、7个氧原子；故错误．
故选B．

点评 本题较简单，考查学生利用化学式和相对原子质量的基本计算，注重了对学生基础知识和基本能力的考查，学生明确计算的方法即可解答．