题目内容
8．以下不是川菜名肴的是（ ）| A． | 鱼香肉丝 | B． | 红烧带鱼 | C． | 麻婆豆腐 | D． | 宫保鸡丁 |
分析 川菜作为中国四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外．
解答 解：川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣．代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等．
故选：B．
点评 考查四川的饮食文化，要理解记忆．
练习册系列答案
相关题目
10．下列大洲中，所包含的发达国家个数最多的是（ ）
| A． | 欧洲 | B． | 亚洲 | C． | 大洋洲 | D． | 北美洲 |
11．太阳直射的最北、最南界是（ ）
| A． | 本初子午线和赤道 | B． | 北极圈和北回归线 | ||
| C． | 南极圈和南回归线 | D． | 北回归线和南回归线 |
16．如图国家之间（比例尺不同）的商谈，属于南南合作的是（ ）
| A． | A与B | B． | B与C | C． | A与D | D． | C与D |
13．下列关于俄罗斯的说法正确的是（ ）
| A． | 地势西高东低，分布最广的地形类型是平原 | |
| B． | 地处中高纬地区，大部分地区冬季寒冷而漫长，夏季炎热而短促 | |
| C． | 首都是莫斯科，但第一大城市是圣彼得堡 | |
| D． | 重工业发达，消费品制造业发展相对滞后 |
20．“瑞雪兆丰年”，“清明前后，种瓜点豆”这些谚语说明气候影响（ ）
| A． | 日常生活 | B． | 交通出行 | C． | 工业生产 | D． | 农业生产 |
读青藏地区图，完成下列各题．