8、工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率,为研究温度对果胶酶活性的影响.某学生设计了实验并在不同温度条件下重复操作,记录结果如下表:

果汁量(mL)

8

13

15

25

15

12

11

10

温度(oC)

10

20

30

40

50

60

70

80

请分析回答下列问题:

(1)果胶酶能使果胶分解成可溶性的              ,使榨取果汁变得更容易。

(2)实验结果表明,当温度为       左右时,果汁量最多,此时果胶酶的活性       。

(3)探究温度对果胶酶活性的影响时,哪个因素是自变量?              ;哪些因素应该保持不变?(请举三例)                                         

(4)下列A、B、C三图依次表示果胶酶浓度一定时,反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系,请据图回答下列问题:

 

①图A中,反应物达到某一浓度后,反应速度不再上升,其原因是                    

②图B中,a点到b点曲线急剧下降,其原因是                                                  

③将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放人10℃和80℃水浴锅中,20 min中后取出转入40℃的水浴锅中保温,两试管内反应情况分别为:甲                                                                                     乙:                                           

④图C表示了                     催化反应的速率变化曲线.该过程中pH从10降到2,反应速度的变化是              

A.唾液淀粉酶            B.胃蛋白酶      C.胰蛋白酶             D.植物淀粉酶

 0  22929  22937  22943  22947  22953  22955  22959  22965  22967  22973  22979  22983  22985  22989  22995  22997  23003  23007  23009  23013  23015  23019  23021  23023  23024  23025  23027  23028  23029  23031  23033  23037  23039  23043  23045  23049  23055  23057  23063  23067  23069  23073  23079  23085  23087  23093  23097  23099  23105  23109  23115  23123  97155 

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