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家庭厨房实际上就是一个化学世界。“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质。请根据你所掌握的化学知识,结合厨房中的常用物质,回答下列问题:
(1)食盐是厨房中最重要的调味品,如果食盐中不加碘,则碘缺乏地区的人可能会患________
(2)为了全民的健康,我国推广使用强化铁酱油,这里的“铁”指的是________。(填“单质”、“元素”或“原子”);
(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净,原因是________。
(4)当人们有胃酸过多的病症时,可用小苏打治疗。请写出其化学方程式
________。
(5)白糖和红糖的主要成分都是蔗糖(C12H22O11)。用________;________可将红糖脱色变成白糖,
这利用了该物质的________性;
家庭厨房实际上就是一个化学世界。“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质。请根据你所掌握的化学知识,结合厨房中的常用物质,回答下列问题:
(1)食盐是厨房中最重要的调味品,如果食盐中不加碘,则碘缺乏地区的人可能会患
(2)为了全民的健康,我国推广使用强化铁酱油,这里的“铁”指的是 。(填“单质”、“元素”或“原子”);
(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净,原因是 。
(4)当人们有胃酸过多的病症时,可用小苏打治疗。请写出其化学方程式
。
(5)白糖和红糖的主要成分都是蔗糖(C12H22O11)。用 可将红糖脱色变成白糖,
这利用了该物质的 性;
家庭厨房实际上就是一个化学世界。“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质。请根据你所掌握的化学知识,结合厨房中的常用物质,回答下列问题:
(1)食盐是厨房中最重要的调味品,如果食盐中不加碘,则碘缺乏地区的人可能会患
(2)为了全民的健康,我国推广使用强化铁酱油,这里的“铁”指的是 。(填“单质”、“元素”或“原子”);
(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净,原因是 。
(4)当人们有胃酸过多的病症时,可用小苏打治疗。请写出其化学方程式
。
(5)白糖和红糖的主要成分都是蔗糖(C12H22O11)。用 可将红糖脱色变成白糖,
这利用了该物质的 性;
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(1)食盐是厨房中最重要的调味品,如果食盐中不加碘,则碘缺乏地区的人可能会患
(2)为了全民的健康,我国推广使用强化铁酱油,这里的“铁”指的是 。(填“单质”、“元素”或“原子”);
(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净,原因是 。
(4)当人们有胃酸过多的病症时,可用小苏打治疗。请写出其化学方程式
。
(5)白糖和红糖的主要成分都是蔗糖(C12H22O11)。用 可将红糖脱色变成白糖,
这利用了该物质的 性;
[背景资料2]:维生素C也叫做抗坏血酸(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力,抗自由基抗氧化功能显著.近年来科学家还发现维生素C有防癌作用.但是专家提醒人们,蔬菜要先洗涤,后用刀切蔬菜,不要把蔬菜切好后再洗涤.烹饪时切忌用高温烹调,用油锅快炒即可.
(1)维生素C是水溶性较
(2)维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂,在饮料中Vc还是比较稳定的.用pH试纸检验Vc水溶液得到结果pH应该
(3)报纸上经常报道亚硝酸盐误作食盐中毒事故,由于缺乏相关知识造成愚昧的举动实在令人痛心.亚硝酸盐不仅能致癌,而且中毒机理可以理解为它的氧化性将血红蛋白中的Fe(+2)元素氧化成+3.所以我们可以利用Vc的还原性进行解毒,结果Fe的价态应被还原为
(4)事物总是一分为二的.Vc虽然能够解毒,但是特定条件下它反而容易增加毒性.比如在面对着美味的大虾大快朵颐的时候就不能吃富含Vc的黄瓜等蔬菜,请解释原因.(已知虾体内容易蓄积砷元素,砷的常见价态有+5和+3,砒霜中的砷元素价态就是+3价,可见+3价的As是剧毒的.)
(5)在抗击非典期间,除了注意环境的消毒杀菌,另外补充营养增强身体免疫力也是重要的方法.在大量补充Vc的同时,也会出现一些不可忽视的副作用,因为Vc能真正被人体吸收利用的很少,大部分Vc在代谢中产生草酸(H2C2O4),草酸是一种二元酸,会与富含钙盐(CaR,R表示酸根)的食品(如豆腐)生成不能吸收的沉积物草酸钙,从而诱发“结石”症,请写出解释该原理的化学方程式