31．我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量。喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物而多吃米饭等含糖类丰富的食物”。随后他就主要摄人富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄人食物的质量与以前相同。下表是他在改变主吃食物前后一段时间内的数据，请根据这些信息回答下列问题：

　 (1)该同学的假设是否正确?

(2)你得出这种判断的依据是什么?(必须对表中的数据进行处理)

(3)根据上述数据，如果该同学要减轻身体质量，在饮食方面你的建议(假设)是什么?

中考同步挑战

30．(浙江省第十届初中生科学竞赛初赛)某实验小组为了检测各种果汁中的V_C(维生素C，化学式为C₆H₈O₆)含量，设计如下方案：V_C能和碘单质反应，反应式为：C₆H₈O₆+I₂==C₆H₆O₆+2HI，因此可以用浓度为10 毫克/毫升的碘标准溶液直接滴入体积都为30毫升的不同果汁中，通过所消耗的碘标准溶液的量可以计算出不同果汁的V_C含量。记录数据如表(一般每20滴的体积大约为1毫升)：

(1)分析数据可知，V_C含量最高的是　 　　　　　果汁(注明品牌和口味)；

(2)酷儿鲜橙味饮料中的V_C含量是 　　　　　毫克/毫升(保留一位小数)；

(3)V_C易被空气中的氧气氧化而损耗，同学们为了进一步探究V_C损失的影响因素，又设计如下实验：

分析上表数据可以得出的结论是 　　　　　　　，根据上述结论，为了减少蔬菜加工过程中的维生素C 的损失，最好的炒菜方法是　 　　　　　　(选填“热锅快炒”、“温锅慢炒”、“高温油炸”)。

趣味题

28．青春期是人一生中身心发展的重要时期。如图4-1-3表示某地男女身高增长速度变化的曲线。请回答下列问题：

(1)甲表示的是　 　(选填“男”或“女”)性身高增长速度的变化曲线。

(2)甲和乙在青春期出现的外表上的不同变化称为第　 　性征。

(3)专家建议青少年要多吃含　 　 (选填“蛋白质”、“糖类”或“脂肪”)丰富的食品，因为它是人体细胞生长及修补组织的主要原料。

竞赛题

29　．(2004年广东省中学生初中生物学联赛试卷)　 当人得了龋齿病，而龋洞已通到(　 )，这时病菌的入侵会引起发炎，使人感觉十分疼痛。

A．釉质　　　 　　 B．牙骨质

C．牙本质　　 D．牙髓腔

27． 有人认为食品、蔬菜越贵越营养。其实不然。在我们身边有许多即经济又营养的蔬菜和食品。下表表示黄豆和牛奶内若干营养成分的含量，某成年人对营养成分的每日需求量也一并列出

养分	100g黄豆内的含量/g	100g牛奶内的含量/g	成年人每日需求量/g
蛋白质	31.00	3.30	80.0
糖类	31.30.	4.70	380.0
脂肪	18.00	3.80	80.00
钙质	0.06	0.12	0.80

(1)向你的父母调查一下，黄豆的价格，比较一下哪个更合算？你能说出钙在青少年生长发育过程中的一种作用吗？

(2)你能知道你经常吃的食品中，哪些含蛋白质比较高，哪些含糖类比较高，哪些含脂肪比较高？

(3)大家都知道，多摄入脂肪会引起人体发胖。那么，不摄入或少摄入脂肪就不会使人发胖吗？(提示：人体内多余的蛋白质、糖类会大量转化为脂肪)那么，怎样才能防止身体发胖呢？

26．为什么我们每天在吃米饭的同时还要吃各种各样的菜？不吃米饭，只吃菜行吗？只吃米饭，不吃菜可以吗？请你用学过的知识谈谈你的看法。

综合应用拔高

综合题

25．维生素能参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。请参考下列表格，回答问题：

(1)某同学得了坏血病，牙龈经常出血，你认为该同学体内缺乏的是什么？你对他的饮食有什么建议？

(2)小明同学最近口角糜烂，你觉得他在食堂吃饭时买点什么菜比较好呢？

24．近年来，科学减肥和控制体重已成为人们的热门话题。现代医学研究表明，肥胖会增加糖尿病、心脏病、脑溢血等疾病的发生率。在减肥和预防肥胖的下列方法中，不正确的是 (　 )

　 A．加强体育锻炼，养成体育锻炼的习惯

B．改变不良的生活方式，如长时间观看电视等

C．控制油腻食物的摄入量，代以大量进食谷物和高蛋白食物

D．在医生的指导下服用减肥药物

23．蚂蚁过的是群居生活，它们都有自己的“家”，在天气晴朗的时候，它们常常要走出家门，在地而上寻找食物。某科学兴趣小组为探究蚂蚁寻找到食物后是如何回家的，进行了以下实验：

选择一只正要回家的蚂蚁，用刀片剪掉蚂蚁的左右侧触角，然后把它放回原地。观察它的运动情况。

　(1)该实验基于的假设是　　　　　　　　　　 。

　(2)该小组的实验设计还不够完善，请你提出改进意见。

(3)对于蚂蚁，你还想探究的问题是　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

应用题

22． 俗话说“吃肉不吃蒜，营养少一半”。你知道为什么吗？请你通过自己收集资料(比如上网查找)，弄清这个问题。

21．人体中主要的供能物质和贮能物质分别是(　　 )

A．糖类和蛋白质　 B．糖类和脂肪

C．蛋白质和糖类　 D．．脂肪和糖类。

　 变式一： 秋天长得肥肥的黑熊经过冬眠后，会消瘦许多，你认为黑熊主要是靠消耗体内的什么物质过冬：(　 )

A．糖类和蛋白质　 B．糖类和脂肪

C．蛋白质和脂肪　 D．主要是脂肪

　 变式二： 人从婴幼儿成长到青年的过程中，在体内积累最多的有机物是：(　 )

A．蛋白质　 B．糖类

C．脂肪　　 D．以上三项都是

变式三：暴食暴饮易发胖，发胖主要是人体内积累了过多的　 (　 )

A．蛋白质　 B．糖类

C．脂肪　　 D．以上三项都是

探究题