24.(1)在食品中加入发色剂,它与食品中的某些成分发生化学反应,使成品呈现良好的色泽。如在肉类腌制加工过程中,加入硝酸盐和亚硝酸盐,使腌制好的肉类制品呈现鲜艳的红色。有关反应:亚硝酸根离子进入肉类,生成少量很不稳定的亚硝酸,亚硝酸分解生成硝酸、一氧化氮和水,一氧化氮与肌红蛋白(Mb)反应生成亮红色的亚硝基肌红蛋白(MbNO)。请写出相关反应的化学方程式或离子方程式。(写出一个就给分)

                              

(2)过氧乙酸是一种常见的消毒剂,在2003年抗击“非典”的过程中,发挥了巨大的作用。过氧乙酸的分子构成比乙酸多一个氧原子,它具有特殊的过氧基“-O-O-”而表现出强的氧化性。在酸(如硫酸)的催化作用下,乙酸可被过氧化氢氧化为过氧乙酸,此过程是可逆反应。请写出该反应的化学方程式。                        

(3)一种二肽的结构简式为:,合成这种二肽的氨基酸是

                   ,                    

(4)乙酰水杨酸()的俗名为阿司匹林,是常用的解热镇痛药。它遇水能缓慢地水解生成水杨酸,则生成水杨酸的反应可表示为                 

 0  25867  25875  25881  25885  25891  25893  25897  25903  25905  25911  25917  25921  25923  25927  25933  25935  25941  25945  25947  25951  25953  25957  25959  25961  25962  25963  25965  25966  25967  25969  25971  25975  25977  25981  25983  25987  25993  25995  26001  26005  26007  26011  26017  26023  26025  26031  26035  26037  26043  26047  26053  26061  447348 

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