19．以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100mL，冷却到室温(25℃)后，加入4克干酵母粉，10min后……依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。
实验记录：产生2mL气体体积量(以针筒推柄上升的mL数为产气量，见右图)所需的时间如下表：
|
pH |
pH=5 |
pH=6 |
pH=7 |
pH=8 |
|
时间(s) |
8 |
7 |
6 |
7.5 |
(1)完成实验步骤：② 。
③ 。
④
。
⑤____________________________________________________________。
(2)实验结论：________________________________________________
_ 。
(3)回答问题：
①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？_________________
。
②为什么要用注射器吸收溶液注入试管内？
。
将萝卜磨碎制得提取液，取少量分别加入pH 3-9的盛等量过氧化氢(H2O2)溶液的几个试管中，保持30℃的温度，结果每个试管都产生气体。重复上述实验，只是提取液的添加量减半。两次实验过氧化氢含量的变化曲线如右图，请回答：17．下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。
通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：
|
装 置 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
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水浴温度T/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
|
凝乳时间/min |
不凝固 |
7.0 |
4.0 |
1.5 |
4.0 |
不凝固 |
(1)若该实验过程中不洗刷试管，则完成该实验至少要准备___________支试管。
A.18支 B.12支 C.7支 D.6支
(2)关于该实验的叙述中，错误的是___________。
A.该实验说明酶的活性受温度的影响 B.凝乳酶的最适宜温度肯定是40℃
C.将A内混合物加温到40℃会发生凝乳 D.将F内混合物冷却到40℃不会发生凝乳
情况。下面的说明中不正确的是