1.Ⅰ 、(4分)下列是某化合物的结构简图,据图回答:

   资料(一):

 

资料(二):现有一多肽,化学式为C55H70O19N10,已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸:

 

从资料(一)中的化合物的名称是________;该化合物由________种氨基酸组成;依据资料(二)中该多肽化

学式的推算,它在完全水解后可得到氨基酸______       个,谷氨酸的R基是   

Ⅱ、(6分)甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜,为探究其原因,某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料,在不同温度.其他条件相同的情况下处理30min后,测定还原糖含量,结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:

处理温度(℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯还原糖
含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6

  (1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为______________。

马铃薯不含还原糖,但吃起来略带甜味,这是由于唾液淀粉酶的作用;若有一实验将唾液淀粉酶浓度和其他条件保持不变且适宜,反应液pH由2逐渐升高到10,则酶催化反应的速度将         ,原因是                     

  (2)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:

实验原理:①淀粉酶催化淀粉水解产生还原糖;②还原糖与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀

备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),二苯胺试剂,斐林试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤:

第一步:取A.B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步:70℃水浴保温5min后,在A.B两支试管中各加入_____________,

第三步:70℃水浴保温5min后,在A.B两支试管中再各加入等量斐林试剂

第四步:_________________________.

实验结果:_____________________________

实验结论:马铃薯不含还原糖的原因是马铃薯中不含有淀粉酶,无法催化淀粉水解产生还原糖,而

甘薯含还原糖的原因是甘薯中含有淀粉酶,可以催化淀粉水解产生还原糖。

 0  209304  209312  209318  209322  209328  209330  209334  209340  209342  209348  209354  209358  209360  209364  209370  209372  209378  209382  209384  209388  209390  209394  209396  209398  209399  209400  209402  209403  209404  209406  209408  209412  209414  209418  209420  209424  209430  209432  209438  209442  209444  209448  209454  209460  209462  209468  209472  209474  209480  209484  209490  209498  447348 

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