37．(20分)甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：
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处理温度(℃) |
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
90 |
|
甘薯还原糖含量(mg/g) |
22.1 |
23.3 |
25.8 |
37.6 |
40.5 |
47.4 |
54.7 |
68.9 |
45.3 |
28.6 |
1 由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为______________________。
2 马铃薯不含还原糖的原因是___________________。
3 为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
4 实验原理：①_______________________________________________________；
②_______________________________________________________。
备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________,
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________，
第四步：_________________________.
实验结果：_____________________________
(4) 马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于_____________的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠上皮细胞听收后发生的代谢变化是________________________________________ __________________________________________________。
36．(5分)
为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质(或结构)的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：
①各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果，见下表：
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|
A |
B |
C |
D |
E |
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来源 |
猪血 |
马肝 |
蛙表皮 |
棉花 |
霉菌 |
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水溶性 |
+ |
- |
+ |
- |
+ |
|
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灰分 |
+ |
- |
+ |
- |
- |
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染色反应 |
甲基绿溶液 |
- |
- |
+ |
- |
- |
|
斐林试剂 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
苏丹Ⅲ溶液 |
- |
+ |
- |
- |
- |
|
|
双缩脲试剂 |
+ |
- |
+ |
- |
+ |
|
|
碘液 |
- |
- |
- |
- |
- |
注： +：有(溶解)； -：无(不溶解)；灰分指物质充分燃烧后剩下的部分。
②A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素。
③将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。
根据以上实验现象和结果，推断出：
A、 ； B、 ； C、 ； D、 ； E、 。