27.(7分)有人做了下面的实验以研究pH对酶活性的影响:准备5支盛有等量胃蛋白酶溶
液、pH各不相同的试管,每支试管加1块1m3的正方体凝固蛋白质,试管均置于25℃室温
条件下,各试管蛋白块消失的时间记录于下表:
|
酶溶液的pH |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
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蛋白块消失的时间(min) |
13 |
9 |
11 |
45 |
60 |
(1)请根据表中数据,在右上方的坐标图中画出pH与酶活性的关系示意曲线。
(2)pH=5时蛋白块消失需要时间长,原因是
。
(3)本实验能否确定胃蛋白酶的最适pH?
。
(4)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由
酶的作用而不是其他因素的作用,还应补充怎
样的对照实验?
。
(5)为了使实验能在更短时间内完成,实验的改进措施是(写出两项)
①
②