38.果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等;苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
[课题一]验证果胶酶在果汁生产中的作用。
实验方法及步骤:
(1)将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。
(2)取两个l00 mL的洁净烧杯,编号1、2,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上。
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操作 顺序 |
项目 |
烧杯 |
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1 |
2 |
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① |
在烧杯中加入苹果泥 |
20 mL |
20 mL |
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② |
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2 mL |
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③ |
注入蒸馏水 |
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④ |
在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌 |
10min |
10 min |
(3)取两个烧杯,同时进行过滤。观察(或比较)________________________________
___________________________________________,并记录结果。
(4)实验结果的预测及结论:如果是__________________________________,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
[课题二]探究果胶酶催化果胶水解的最适pH。
本课题实验步骤中,在完成[课题一]中的①、②步骤、编号、编组之后,有下面两种操作:
方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
(1)请问上述哪一种操作更科学?________________________。
理由是__________________________________________________________________。
(2
)如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,以横坐标表示pH,纵坐标表示_________________(果汁体积或试管体积),实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解,请在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图_____________。
35.下面表格表示某生态系统的食物网情况(相应动物右边格中的√表示此动物胃中含有上面的生物),请据表分析回答:
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植物 |
食植昆虫 |
食虫昆虫 |
蛙 |
食虫鸟 |
鼠 |
蛇 |
鹰 |
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食植昆虫 |
√ |
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食虫昆虫 |
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√ |
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蛙 |
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√ |
√ |
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食虫鸟 |
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√ |
√ |
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鼠 |
√ |
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蛇 |
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√ |
√ |
√ |
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鹰 |
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√ |
√ |
√ |
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(1)该生态系统共有___________条食物链。
(2)如果该生态系统中,能量传递效率平均为10%,那么,若第一营养级的同化能量为
2×107kJ,则鹰最终获得的最大能量值是______________。
(3)鹰处于第五营养级的食物链有____________条。
(4)蛇和鹰的关系是______________。
(5)要使生态系统完整,还需要增加的成分是__________________。