52．下面是家庭里做酒酿的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至35℃左右时，加少许水和一定量的酒药(实际是酵母菌种)与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)。在中间要挖一个小洞(深及底部)，加盖后置于适当的地方保温(28℃最佳)，一般24h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作简单的分析：

(1)在中间挖-个小洞(深及底部)的目的是　　　　　　　　 。

(2)酵母菌在大量繁殖时的呼吸方式是　　　　　　　　 。

(3)发酵坛没有密封，坛内发酵的环境是怎么形成的?　　　　　　　 。

(4)请你在右边的坐标上画出在发酵坛内种群数量增长的曲线。

(5)请你用文字或坐标曲线的形式来说明在发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程。

(6)在做酒酿的过程中，酒药要按一定的比例加入。如把握不准宁多勿少，为什么?如加少了将会有什么后果?

51．某酒厂以大米为原料，利用酵母菌发酵生产酒精度不低于12°的米酒。其生产工艺流程如下：

在发酵阶段的主要工艺为：

请回答下列问题：

(1)糖化阶段主要包括蒸煮大米及加入“糖化酶”等。蒸煮大米的目的是　　　　 。“糖化酶”应包括的主要酶类有　　　　　　 ，“糖化酶”使(大米中)淀粉发生的主要变化是　　　　　　 。

(2)发酵阶段接种后通气培养的目的是　　　　 ，此时酵母菌主要以　　　　 的方式迅速繁殖。在接种时常加入尿素或其他氮肥，其目的是　　　　 。“密封”的目的是　　　　　 ，写出发生反应的化学方程式　 　　　　　　　　。

(3)酵母菌利用葡萄糖分解成丙酮酸，最终还原成酒精，而乳酸菌能将丙酮酸直接还原成乳酸，其根本原因是酵母菌体内有-类“脱羧酶”能催化如下反应：

RCOCOOH RCHO+CO₂

试根据以上信息写出酵母菌体内发生的“丙酮酸→酒精+CO₂”的反应方程式a　　　　　　　 ，b　　　　　　　 。

(4)俗话说：“酒是陈的香。”产生酒香的化学机理是　　　　　　　　　　 。

57. 现在有甲、乙、丙三种与生命活动有关的化合物，它们所含的元素不超出C、H、O三种，并在体内有下列关系：

　 请回答问题：

(1)写出甲、乙、丙三种化合物的化学式_______________________________。

(2)在人体血液中，甲物质的含量应保持在_______%，才能保证人体生命活动的正常进行，原因是_______________________________________________________________

_______________________________________________________________________

　(3)化合物乙在人体内也起到重要的调节作用，当进行人工呼吸时，除利用外力可以帮助病人恢复自主呼吸外，请结合化合物乙的调节作用予以合理的解释_____________

___________________________________________________________________________

____________________________________________________________________

(4)化合物丙在细胞内的含量最多，以________________________的形式存在。

(5)目前化合物乙在生物圈中的含量不断上升，对所有生物的生存造成了严重威胁，人们把这种影响称为______效应。你认为造成化合物乙含量不断上升的主要原因是_________________________________________________________________。如果要减缓此不良影响，你认为行之有效的措施应该是___________________________________

___________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________。

56．图表示细胞膜的亚显微结构，请据图回答：

(1)该结构对细胞的生命活动至关重要的特性是 　　　　　　　。

(2)有些有机溶剂如苯粉，可溶

解B造成膜的损伤，B的完整化学名称是

　　　　　　　 　。

(3)正在研制中的预防艾滋病的疫苗，

能够使人体淋巴细胞产生特异性的A，这种

A叫做　　　　　　　　　 。

(4)细胞识别、物质的跨膜运动等与图中 　　　　　(填字母)有关?

(5)叶绿体和线粒体等细胞器中均具有此结构，但执行的具体功能却有很大的区别，其原因是由于图中　　　　　　 (填字母)不同所致。

(6)图中A的性质最终是由　　　　　　　　 决定的。

(7)下列有关对图示结构的叙述，错误的一项是

　　 A．适当提高温度，能使A和B的相对运动加快、透性增加，有利于生命活动的进行

　　 B．在动物细胞中B的不饱和程度比植物要高

　　 C．该结构的选择透过性与A的载体转运作用有关

　　 D．甘油分子能迅速通过该结构，是由于甘油能溶于B层结构中

55.根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是___________________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成___________________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中___________________的含量。

(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_________________，用其染色时，要用酒精冲洗浮色，这是因为______________________________。

(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有3-4滴，而不能过量，为什么？　　

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(4)本实验注意事项：

①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需　　　　　　 。使用时再临时混合均匀用于实验。

②双缩脲试剂的使用，应先加试剂　　　　　 ，造成碱性环境，再加试剂　　　　　 。

③在可溶性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及　　　　　 ；试管口不要朝向　　　　　　　　　　　 ，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。

④蛋白质的鉴定的样液浓度不能　　　　　　　　 ，以免实验后粘住试管壁，洗不净。

54． 1958年，美国科学家将胡萝卜韧皮部的一些细胞进行培养，最终发育成完整的新植株，请根据下面实验过程示意图

分析回答：

(1)过程③在生物技术中称为　　　　 ，

由单个细胞形成细胞团需要经过　　　　　　　　 过程。

(2)过程④由细胞团形成胚状体要经过　　　　　　　 过程，其结果　　　　　　　　 。

(3)此实验成功证明了　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

53．下图是细胞膜结构图及海水和某海洋植物细胞液的离子浓度对照表。据图和表的内容说明下列问题：

海水和某海洋植物细胞液的离子浓度(mol/L)

(1)图中1是______________，2是______________，3是_______________。

(2)图中1是构成细胞膜的______________。图中2在钾离子、氯离子通过该植物细胞膜时起_________作用。

(3)从表数据可知，植物细胞从海水中吸收________离子并向海水排出________离子。由此可见，该细胞膜对离子的通过具有_____________性。

(4)钾离子和氯离子通过细胞膜的方式是_________，作出此判断的依据是　　　　　 。

(5)细胞膜的基本功能是__________、__________、__________以及排泄和免疫。

52.右图是某种生物的细胞亚显微结构示意图，试据图回答：

(1)图中［2］的主要成分是　　　　　　　　　 ，与其形成有关的细胞器是［　］　　 　　　 　。

(2)图中［1］的结构特点是具有　　　　　　　 ，功能特点是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)非生物界的能量通过图中结构［　］　　　　　　 的

　　　　　　　 作用后，才能进入生物界。其色素位于

　　　　　　　　　　　　　　　　　 上，这些色素的作用是　　

　　　 　、　　　　　　　 　和　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)细胞核是遗传物质　　　　　 　 和　　　　　　　　 　的

主要场所，它是细胞　　　　　　　　　　　　

和细胞　　　　　　　　　　　　 　　　　　 的控制中心。

(5)若该细胞是紫色洋葱鳞片叶细胞，则色素主要存在于［　］　　　　　　　　　 。如果是植物的根毛细胞，则图中不应有的结构是［　］。

(6)细胞进行生命活动所需的能量主要是由［　］　　　　　　　　　 　　　 供给，该结构的主要功能是进行　　　　　　　　　　 ，该生理功能消耗的主要能源物质是　　　　　　　　　 。完成上述生理过程所需的酶是由［　］　　　　　　　　　　 合成的。所释放的二氧化碳在充足的光照条件下将扩散到［　］处被利用。

(7)如果该细胞是低等藻类植物细胞，则图中还应该有　　　　　　　　　　　　　 。

(8)染色体主要由　　　　　　　　　 和　　　　　　　　　 组成。　　　　　 和　　　　　 是细胞中同一种物质在不同时期的两种形态。

(9)细胞内具有双层膜结构的除有［4］、［11］外，还有［　］　　　　　　　　　　 也是双层膜结构。

(10)在细胞有丝分裂过程中，周期性地重建和消失的是［　］　　　　　　　　　　 。

51．下列甲、乙、丙三个图分别表示某种生物(假定只含两对同源染色体)的3个正在进行分裂的细胞，据图回答；

⑴甲图表示　　　 分裂　　　　 时期，图中有　　　　　　　 对同源染色体；

⑵乙图表示　　　 分裂　　　　 时期，图中有　　　 　　　　个核DNA ；

⑶丙图表示　　　 分裂　　　　 时期，图中有　　　　　 个四分体；按染色体划分，该细胞可产生-　　　　 种精子。

50.人的同源染色体有23对。假设一个初级精母细胞在形成精细胞的过程中，其中一个次级精母细胞在分裂后期有一对姐妹染色单体移向一极，则这个初级精母细胞产生正常精细胞和异常精细胞的比例，同时精巢中精原细胞增殖的方式是　　　　

　 A.1:1;有丝分裂　　　　 　　B.1:2；有丝分裂

C.1:3；减数分数　　　 　　D.1:1；减数分裂

第二卷　 共40分