11、为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：
(1) 根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、 。
(2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 。
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注 意 事 项 |
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①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。 ②不慎溅入眼中，即用水冲洗。 ③水温以30~50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。 |
(3)右图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项②③：
②
③
(4)下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验，请据表回答：
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脸盆编号 |
洗涤物 (等量) |
洗涤 温度 |
洗衣粉 (等量) |
水量 |
洗净所需 时间 |
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L |
油污布 |
45℃ |
加酶 |
2 L |
4 min |
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2 |
油污布 |
45℃ |
普通 |
2 L |
7 min |
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3 |
油污布 |
5℃ |
加酶 |
2 L |
9 min |
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4 |
油污布 |
5℃ |
普通 |
2 L |
8 min |
①该实验设计体现了 原则。
②若1号实验组洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因 。
(1)碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 (2)多肽(氨基酸)
(3)②洗衣粉中含有碱性蛋白酶，溅入眼中会损伤眼角膜③酶的催化受温度影响，30~50℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围 (4)①单一变量、对照原则 ②洗衣粉中酶失效
10、下面关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别的说法，正确的是
A．普通洗衣粉中含磷较多，会污染环境 B．加酶洗衣粉中不含表面活性剂
C．加酶洗衣粉的使用效果与水温有关 D．加酶洗衣粉的使用要注意衣物质地
9、在探究洗衣粉的洗涤效果的实验中，某同学实验设计方案如下，该同学实验中属于无关变量的有
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步骤 |
材料处理 |
烧杯A |
烧杯B |
烧杯C |
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1 |
自来水(mL) |
500 |
500 |
500 |
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2 |
洗衣粉(g) |
5(普通洗衣粉) |
5(碱性蛋白酶洗衣粉) |
5(复合酶洗衣粉) |
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3 |
水温(℃) |
35 |
35 |
35 |
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4 |
棉布+植物油(块) |
1 |
1 |
1 |
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5 |
搅拌 |
均 速 搅 拌 |
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结果(时间分钟) |
4.5 |
3.0 |
2.0 |
A.水质与水量 B.水温 C.洗衣粉的种类 D.搅拌时间与速度
7、某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列其原因可能是
A．用盐腌制时，加盐量太少
B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒
C.制作卤汤时，料酒加的量较多
D.装瓶后，没有用胶条将瓶口密封