35．(10分)俗语称：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。随着人们生活水平的提高，喝茶、品荼开始成为生活质量的一种象征。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，又称茶鞣或茶单宁，是组成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。茶多酚可在氧化酶的催化作用下被氧化而使茶叶变红。茶的种类以色泽(或制作工艺)分，有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种的茶叶。请回答：

(1)绿茶是一种不经发酵制成的茶。在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是　　　　　　　 。所以绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质，如茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，从而保持茶叶鲜绿的颜色。

(2)红茶是一种经过发酵(发酵度为80-90%)制成的茶。因其叶片及汤呈红色而得名。在制作红茶时，需将茶叶保持在30-40℃范围内发酵一段时间，其原理是　　　　　　　　　　　　　　　　 ，催化茶多酚充分氧化，从而使茶叶变为红褐色，即为红茶。

(3)乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿片红镶边。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味。试推测在制作乌龙茶的过程中，其关键步骤应是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)茶叶的作用是多方面的。除茶汤　　　　　　 这个最基本的作用外，绿茶对人体还具有抗癌、坚固牙齿、使脑血管不易破裂的三大保健作用。目前，国际上定出的六种保健品中，绿茶位居第一。

(5)历代文章中有茶事，历代茶事中有文章。“酒壮英雄胆，茶引学士思”，茶能触发文人创作激情，提高创作效果。“茶引学士思”所涉及的人的神经中枢主要有　　　　　　 。

34．(7分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

(1)操作步骤：

①在l一5号试管中分别加入0．5%的淀粉液2ml；

②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3ml，使各试管中反应液的pH值依次稳

　 定在5．60、6．20、6．80、7．40、8．00；

③分别向1-5号试管中加入0．5%的唾液lml，然后进行37℃,恒温水浴；

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液

　 显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色、记录。

(2)结果见下表：(“+”表示蓝色的程度)

　 请根据上述材料回答问题：

　 ①实验过程选择37℃恒温是为了排除　　 　　　　　　因素对结果的干扰，而37℃是唾液

　　 淀粉酶起催化作用的　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　；

　 ②3号试管加碘液后出现橙黄色，说明　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　；

　 ③如果2、3、4号试管均变为橙黄色，可对唾液做怎样的调整?

　 ④该实验得出的结论是：唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是．　 　　　　　　　　；

　 ⑤为了提高实验的精确性，进一步的实验措施是　　 　　　　　　　　　　　　　　　。

33．(5分)在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图甲I所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图乙示意发生竞争性抑制和非竞争性抑制时，底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题：

(1)当底物与酶活性位点具有互补的结构时，酶才能与底物结合，这说明酶的催化作用具有　　　　　 　。

(2)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，故能抑制细菌合成细胞壁相关的酶的活性，其原因是　　　　 。

(3)据图乙分析，随着底物浓度升高，抑制效力变得越来越小的是　　　　　 　抑制剂，原因是　　　　　 　　　　　。

(4)唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓度与反应速率的变化如图丙。若将温度提高

5℃，请在图丙中绘出相应变化曲线。

32．(6分)为证明“唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”，某同学制订了下列实验方案。

(1)实验目的(略)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(2)实验材料和用具(略)

(3)实验方法和步骤

①取2支试管，编号为A和B，各注入2 mL浆糊。

②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。

③向A试管内加入2 mL唾液。

④向2支试管中各滴加2滴碘液。

⑤将2支试管振荡后放在37℃水中恒温10 分钟。同时取出2支试管，观察试管内溶液颜色的变化。

(4)结论：唾液中含有淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。

该实验的方法和步骤以及结论有没有错误?如果有请指出并改正。　　　　　　　　　　

31. 下表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计相关内容，下图为在最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响。请回答：

试管编号	加入材料	处理方法	实验现象
1	2mLH2O2液+2滴清水		无气泡
2	2mLH2O2液+2滴清水	90℃水浴加热	少量气泡，带火星的卫生香不复燃
3	2mLH2O2液+2滴质量分数为3.5%FeCl3液		较多气泡， 带火星的卫生香复燃
4	2mLH2O2液+2滴肝脏研磨液		大量气泡，带火星的卫生香猛烈复燃

(1)该实验中，自变量是 　　　　　等反应条件，因变量是酶的催化活性。对照组是　 　　，实验组是　 　　　　　。(填试管编号)

(2)比较1号和2号试管，你得出的结论是　 　　　　。比较3号和4号试管，你得出的结论是 　　　　　　　　。

(3)某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管3和实验4的现象刚好相反，他的实验失败的原因可能是什么？　 　　　　　　　。

(4)如果在A到C浓度范围内,将反应温度均升高10℃，请在图上画出相应的曲线。如果在B到C浓度范围内向反应混合物中都加入少量同样的酶，请在图上画出变化后的曲线。

　 　　　　　　　　。

30．(8分)过氧化氢酶能催化H₂O₂的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。请完成鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶的实验，并进行有关分析。

(1)实验步骤及目的

取四支试管编号1、2、3、4，向四支试管中分别注入2ml无色焦性没食子酸。

①向1号试管中加入2ml马铃薯块茎提取液和2滴蒸馏水，目的是探究_____________

　　　　　　 是否会使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀的可能性。

②向2号试管中加入 　　　　　　　　　　　　　　　　，目的是探究马铃薯块茎提取液中的非酶物质是否会催化H₂O₂分解而使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀的可能性。

③向3号试管中加入2ml蒸馏水和2滴H₂O₂，目的是探究　　　　　　　　 是否会使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀的可能性。

④向4号试管中加入　　　　　　　　　　　　　　　　 ，与前三组实验对照，目的是鉴定马铃薯块茎提取液是否含有过氧化氢酶。

(2)预测实验结果并得出对应的结论。

如果出现　 　　　　　　　　　结果，则结论是　　　　　　　　　　　　　　　 。

如果出现　　　　　　　　　　 结果，则结论是　　　　　　　　　　　　　　　 。

29．下图表示在不同条件下，酶促反应的速度变化曲线，试分析：

(1)酶促反应的速度可以用　　　　　　　　　　　　　　　　　　 来表示。

　 (2)Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速率慢，这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(3) AB段和BC段影响酶反应速率的主要限制因子分别是　　　　　 和　 　　　　。

　 (4)若想探究酶的最适pH，至少应设计　　　　 种不同的pH。

(5)请在坐标系中，绘出在酶浓度相对值为1、温度为25℃条件下酶的反应速度曲线。

28．下列物质进出细胞属于主动运输的是　

A．胰岛B细胞分泌胰岛素　　 　　　　B．肾小管上皮细胞重吸收葡萄糖

　　C．水稻根尖成熟区细胞吸收NO₃^- 　　D．海带细胞从海水中吸收碘

第II卷 (非选择题　 共65分)

27．下列有关ATP的叙述，其中正确的是　

A．人体内成熟的红细胞中没有线粒体，不能产生ATP

B．ATP中的能量可以来源于光能，化学能，也可以转化为光能和化学能

C．在有氧与缺氧的条件下，细胞质基质都能形成ATP

D．ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的碱基“A”表示不是同一物质

26．下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴(温度用T℃表示)中保温15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表。

关于该实验的下列叙述中，错误的是　

A．该实验说明酶的活性受温度的影响，40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度

B．将装置A内的混合物加温到40℃会发生乳汁凝固

C．可先将酶和乳汁倒入同一试管中混合，再保温并记录乳汁凝固所需要的时间

D．将F内混合物降温到40℃就会发生乳汁凝固