11．为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：
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装置 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
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水浴温度(℃) |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
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凝乳时间(min) |
不凝固 |
7.0 |
4.0 |
1.5 |
4.0 |
不凝固 |
该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是
A．10℃或60℃左右 B．30℃或50℃左右
C．40℃左右 D．20℃左右
8．下列相关物质的类型与功能的组合，不正确的一组是
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选项 |
物质名称 |
类型 |
功能 |
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A |
糖原 |
糖类 |
人和动物体内贮存能量物质 |
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B |
性激素 |
糖类 |
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 |
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C |
DNA |
核酸 |
生物的主要遗传物质 |
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D |
抗体 |
蛋白质 |
参与机体体液免疫 |