33.(11分)在安徽阜阳农村里的100多名婴儿,本来健康出生的孩子,在喂养期间,由于长期食用劣质奶粉后,开始变得四肢短小,身体瘦弱,尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。这些孩子都有共同的特点,就是高度缺乏营养,身体浮肿,原来,在这些劣质奶粉中,蛋白质含量都极低,只有2%,甚至不足2%。按照国家药品食品管理局的规定,婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12%,而这些蛋白质含量极低的劣质奶粉,对婴儿来说,是灾难性的,导致婴儿营养匮乏,身上浮肿,看起来是胖了,其实体重丝毫没有增加,反倒下降了。更为严重的是,在孩子虚胖的同时,会出现营养不良综合症,导致抵抗力严重下降,一旦感染病菌,立刻会出现并发症,这些原因造成了13个婴儿失去生命严重的会失去生命。 根据以上材料回答下列问题: (1).蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降的原因_____________________________    (2分) (2).奶被视为婴儿的理想食品,优质的奶粉中含比例适中的蛋白质,脂肪和可溶性糖,这些物质可与某些化学试剂相互作用而产生特定的颜色反应,请填写下列表格。

需鉴定的有机物
用于鉴定的化学试剂
反应最终产生的颜色
还原糖


蛋白质


脂肪


(3).市场上出售的少数劣质奶粉中渗有植物淀粉,签别淀粉的试剂           

(4).牛奶、奶粉中含量较多的二糖是        

(5).现在许多婴儿的奶粉中都添加钙、铁等元素。其中,碳酸钙是人体骨和牙齿中的重要成分,Fe2+是血红蛋白的主要成分,这说明无机盐生理作用是             

 0  188825  188833  188839  188843  188849  188851  188855  188861  188863  188869  188875  188879  188881  188885  188891  188893  188899  188903  188905  188909  188911  188915  188917  188919  188920  188921  188923  188924  188925  188927  188929  188933  188935  188939  188941  188945  188951  188953  188959  188963  188965  188969  188975  188981  188983  188989  188993  188995  189001  189005  189011  189019  447348 

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