摘要:蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料.人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应.生成氨基酸.蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中一种. (1)蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S= (2)蛋氨酸中氮元素的质量分数为 (3)检验蛋白质的一种简单方法是 (4)合格奶粉每100g中含蛋白质约18g.蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.则每100g合格奶粉中氮元素的质量为 g.现测定某奶粉每100g中氮元素的质量为0.5g.则这种奶粉属于 奶粉.

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