摘要:6.下列对糖类.油脂.蛋白质的叙述中.错误的是 ( ) A.光束通过蔗糖溶液时不能产生丁达尔现象 B.鸡蛋白受热变性后在体内不能水解成氨基酸 C.淀粉溶于水后.其微粒不能通过半透膜 D.油脂是热能高的营养成分 [解析] 若鸡蛋白受热变性后在体内不能水解成氨基酸.岂不是不能消化! [答案] B

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