糖类、油脂、蛋白质是人类食物中的基本营养物质。以下叙述正确的是

1. A.
   均属于天然高分子化合物
2. B.
   都是由C、H、O三种元素组成的
3. C.
   在一定条件下都能发生水解
4. D.
   淀粉溶液、蛋白质溶液能产生丁达尔效应

糖类、油脂、蛋白质和维生素都是基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

糖类、油脂、蛋白质和维生素都是基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

①用表格中的物质填空：燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是 ；人体必需的微量元素是 。

②“服用维生素C，可使食物中的Fe3+变为Fe2+”，则维生素C在这一反应中作 剂。