摘要: 蔗糖的分子式和性质: (1)分子式:C12H22O11 结构中不含醛基. (2)性质:蔗糖不能发生银镜反应.不显还原性.是一种非还原性糖.但在硫酸等催 化剂作用下能发生水解: C12H22O11+H2O 催化剂 C6H12O6+C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖

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