摘要:4.香蕉成熟过程中.随着贮藏物质强烈水解并转化为还原糖.香蕉逐渐变甜.其呼吸速率变化如图中曲线a所示.图中符合香蕉内还原糖含量变化趋势的曲线是 ( ) A.曲线1 B.曲线2 C.曲线3 D.曲线4 [解析] 香蕉中的贮藏物质.随着时间的延长逐渐被水解成还原糖.还原糖含量逐渐增多.当贮藏物质基本被水解完成后.还原糖仍维持在一个较高水平.表现出S型曲线. [答案] C

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