Question

香蕉成熟过程中，随着贮藏物质强烈水解并转化为还原糖，香蕉逐渐变甜，其呼吸速率变化如图中曲线a所示。图中符合香蕉内还原糖含量变化趋势的曲线是

1. A.
   曲线1
2. B.
   曲线2
3. C.
   曲线3
4. D.
   曲线4

Answer 1

C
香蕉中的贮藏物质，随着时间的延长逐渐被水解成还原糖，还原糖含量逐渐增多，当贮藏物质基本被水解完成后，还原糖仍维持在一个较高水平，表现出S型曲线（曲线3）。