在某些肉类的加工过程中需要用盐渍(把较多的盐撒在肉制品表面.腌制一段时间).以防肉类变质.其原因是( ) A. 食盐中的氯离子在杀菌作用 B. 浓盐水中氧气的含量少.致使细菌无法生存 C. ——青夏教育精英家教网—

摘要：在某些肉类的加工过程中需要用盐渍(把较多的盐撒在肉制品表面.腌制一段时间).以防肉类变质.其原因是( ) A. 食盐中的氯离子在杀菌作用 B. 浓盐水中氧气的含量少.致使细菌无法生存 C. 由于渗透而使肉类细胞失水 D. 由于细菌细胞膜的渗透作用使细菌失水而死亡

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A.由于水透过细胞膜的渗透作用使细菌失水而死亡

B.食盐中的Cl^－有杀菌作用

C.由于渗透而使肉类细胞失水

D.浓盐水中O₂的含量少，致使细菌无法生存

某些肉类的加工过程中需要用盐渍（将较多的食盐撒在肉制品的表面，腌制一段时间），以防肉类变质。其原因是（）

A．由于水透过细胞膜的渗透作用使细菌失水而死亡

B．食盐中的Cl^-有杀菌作用

C．由于渗透而使肉类细胞失水

D．浓盐水中O₂的含量少，致使细菌无法生存

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