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人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：
（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类兼性厌氧微生物。在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，其反应式为 。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为 。
（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成 ；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为 ，再进一步转变为 。醋酸菌的最适生长温度为 。
（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用化学试剂 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈 色。
查看习题详情和答案>>酿酒、做面包都需要酵母菌。某同学想探究酵母菌的呼吸方式（是否在有氧和无氧条件下都能生存），于是进行了如下实验。
⑴实验原理：酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
做出假设： 。
⑵材料用具：酵母菌培养液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃导管数根、质量分数为10%的NaOH溶液等。
⑶实验步骤：
①A瓶先封口放置一段时间后，选择玻璃导管，将一、二中的锥形瓶分别进行连接。
②将两套装置放在适宜温度条件下培养10小时，观察澄清石灰水是否变浑浊。步骤①中A瓶先封口放置一段时间的目的是 。
⑷预测及结论：
① ；
② ；
③ ；
④ 。
⑸为进一步确定酵母菌无氧呼吸的产物，可以再用 （试剂）检测培养瓶中有酒精产生
查看习题详情和答案>>酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式，如图是某研究性学习小组为了探究醉母苗的细胞呼吸类型而设计的实验装置（酵母菌利用葡萄糖作为能源物质）。下列有关实验装置和结果的分析，不正确的是
A．通过装置1液滴移动情况仅仅能探究出酵母菌是否进行有氧呼吸
B．用水代替NaOH 溶液设置装置2，通过装置2液滴的移动情况可以探究出酵母菌是否进行无氧呼吸
C．用水代替Na0H 溶液设设置装置2，如果装置1中液滴左移，装置2中液滴右移，说明醉母菌既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸
D. 通过装置1液滴向左移动，能探究出酵母菌只进行有氧呼吸
查看习题详情和答案>>为了探究酵母菌呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验。
（1）实验目的：探究酵母菌的呼吸作用类型。
（2）实验原理：酵母菌(从结构上看，酵母菌属于单细胞的 生物) 是兼性厌氧菌，能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。
（3）实验材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的锥形瓶五只、弯曲玻璃管若干、NaOH
溶液、澄清石灰水、酸性重铬酸钾溶液、凡士林。（提示：假设酵母菌以葡萄糖作为呼吸底物）
（4）实验方法步骤：
①将实验材料和用具按下图（一）、（二）安装好。
② C 瓶中加入NaOH溶液，图（一）、（二） 瓶中分别加入等量酵母菌培养液，图（一）、（二） 瓶中分别加入等量澄清石灰水（上述两组装置的温度必须 ）。
③一段时间后观察溶液浑浊程度变化情况。
（5）结果预测和结论：
若图（一）、（二）中澄清石灰水都变浑浊且图（一）中浑浊程度比图（二）中大，则说明
。
（6）进一步探究：如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用试剂是酸性重铬酸钾溶液。若颜色变为 ，说明有酒精产生。
查看习题详情和答案>>酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式；右图是某研究性学习小组为了探究酵母菌的细胞呼吸类型而设计的实验装置（酵母菌利用葡萄糖作为能源物质）；下列有关实验装置和结果的分析，不正确的是：
A．通过装置1液滴移动情况仅仅能探究出酵母菌是否进行有氧呼吸
B．用水代替NaOH溶液设置装置2，通过装置2液滴的移动情况可以探究出酵母菌是否进行无氧呼吸
C．用水代替NaOH溶液设置装置2，如果装置1中液滴左移，装置2中液滴右移；说明酵母菌即进行有氧呼吸又进行无氧呼吸
D．用水代替NaOH溶液设置装置2，装置2中液滴可能向左移
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