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麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性，与本迪森试剂反应出现黄色。淀粉和蔗糖不具还原性，与本迪森试剂不发生反应。下表是为验证唾液淀粉酶水解淀粉成为麦芽糖专一性的实验设计，请回答：
注：各剂量值单位为滴
（1）写出表中①～④的剂量值①______，②_________，③__________，④_____________。
（2）写出各试管试验的现象：
1号试管__________，2号试管________，3号试管__________，4号试管__________。
查看习题详情和答案>>麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性，与本迪森试剂反应出现黄色。淀粉和蔗糖不具还原性，与本迪森试剂不发生反应。下表是为验证唾液淀粉酶水解淀粉成为麦芽糖专一性的实验设计，请回答：
注：各剂量值单位为滴
（1）写出表中①～④的剂量值①______，②_________，③__________，④_____________。
（2）写出各试管试验的现象：
1号试管__________，2号试管________，3号试管__________，4号试管__________。
查看习题详情和答案>>下面是一个验证唾液淀粉酶专一性的一个实验设计。
[原理提示](1)滴加本迪森试剂如果出现黄色，证明有还原性糖存在。(2)唾液淀粉酶能将淀粉水解为麦芽糖，但不能将蔗糖水解成为单糖，麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性，淀粉和蔗糖则不具有还原性。
[操作与记录]
| 加入物质 |
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| 试管号 |
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| 1 | 2 | 3 | 4 |
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| 1%淀粉溶液(滴) | 4 | — | 4 | — |
| 2%蔗糖溶液(滴) | — | 4 | — | 4 |
| 稀释的唾液(滴) | — | — |
| 1 |
| 蒸馏水(滴) | 1 | 1 | — |
|
| 恒温处理15min | 37 ℃ | 37 ℃ | 37 ℃ | 37 ℃ |
| 本迪森试剂(滴) | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 沸水浴(min) | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 现象 | 不变黄 | 不变黄 | 变黄 | 不变黄 |
[结果分析]
请根据以上表格分析下列问题：
(1)表中3号和4号试管各留下一处空白，3号试管空白处的操作应该是__________________，4号试管空白处的处理应是__________。
(2)实验中1号和2号试管起__________作用。
(3)实验结果说明________号试管内含有还原性糖。
(4)本实验中保持试管温度为37 ℃的理由是__________。
(5)试从结果分析，说明这个设计为什么能说明唾液淀粉酶的专一性？________________________________________________________________________________________________。
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（7分）试回答有关物质鉴定实验的问题：
（1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（ ）
A．西瓜和甜菜 B.甘蔗和甜橙 C.苹果和梨子 D.淀粉和蛋清
（2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A．鉴定蛋白质时，加入的双缩脲试剂A液与B液的量相等
B．还原性糖、油脂和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理
C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到细胞中被染成橙黄色的脂肪滴
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
（3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与本尼迪特试剂发生作用生成红黄色沉淀的是 。
(4) 以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应 。
（5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：
①切子叶薄片； ②用 染色； ③用体积分数为50%的酒精溶液 ；④ 。
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