在小麦的萌发过程中，麦芽中淀粉酶的活性大大加强，促进淀粉分解为简单的化合物，供幼苗生长时所需；利用淀粉对I₂－KI的蓝色反应，可检测淀粉的水解速度。请根据提供的实验材料和用具，简要写出步骤，验证小麦萌发前后淀粉酶活性的变化，并回答问题：

(1)实验材料和用具：未萌发的小麦种子、干麦芽、I₂—KI溶液、0.1%淀粉溶液、试管、试管架、烧杯、量筒(10 mL)、漏斗与滤纸、恒温水浴锅、玻璃棒等。

(2)步骤：

①取3支试管，编号1、2、3，向1号试管加入2 mL麦芽的酶提取液，向另两支试管分别加入________和________。

②向各管内各加入________________________________。

③向各管内各加入___________________________。

④____________________________。

(3)问题：①若想知道高温对酶的作用，可怎样做？②若反应速度过快，可如何处理？ ___。

在小麦种子萌发过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。有关说法正确的是（）

    A.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用双缩脲试剂

    B.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用斐林试剂

    C.表示淀粉变化的是a，检验该物质可用二苯胺试剂

D.表示淀粉变化的是a，检验该物质可用碘液

在小麦种子萌发过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。有关说法正确的是

A．表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用双缩脲试剂

B．表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用斐林试剂

C．表示淀粉变化的是a，检验该物质可用二苯胺试剂

D．表示淀粉变化的是a，检验该物质可用碘液

（2008年西城模拟）在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。有关说法正确的是(     )

A.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用双缩脲试剂?

B.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用斐林试剂?

C.表示淀粉变化的是a，检验该物质可用二苯胺试剂?

D.表示淀粉变化的是a，检验该物质可用碘液

（2008年西城模拟）在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。有关说法正确的是(     )

A.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用双缩脲试剂?

B.表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用斐林试剂?

C.表示淀粉变化的是a，检验该物质可用二苯胺试剂?

D.表示淀粉变化的是a，检验该物质可用碘液