题目内容
在小麦的萌发过程中，麦芽中淀粉酶的活性大大加强，促进淀粉分解为简单的化合物，供幼苗生长时所需；利用淀粉对I2－KI的蓝色反应，可检测淀粉的水解速度。请根据提供的实验材料和用具，简要写出步骤，验证小麦萌发前后淀粉酶活性的变化，并回答问题：
(1)实验材料和用具：未萌发的小麦种子、干麦芽、I2—KI溶液、0.1%淀粉溶液、试管、试管架、烧杯、量筒(10 mL)、漏斗与滤纸、恒温水浴锅、玻璃棒等。
(2)步骤：
①取3支试管，编号1、2、3，向1号试管加入2 mL麦芽的酶提取液，向另两支试管分别加入________和________。
②向各管内各加入________________________________。
③向各管内各加入___________________________。
④____________________________。
(3)问题：①若想知道高温对酶的作用，可怎样做？②若反应速度过快，可如何处理？ ___。
(2)步骤：①2 mL未萌发的种子的酶提取液2 mL 蒸馏水2 mL
②等量的Ⅰ2－KI溶液
③等量的0.1%淀粉溶液
④摇匀后，将试管放入适温的水浴中，观察颜色变化
(3)①在步骤①中添加试管4，加入煮沸过的麦芽的酶提取液
②可将酶的提取液进行稀释
(注：步骤中②与③可以颠倒)
注意对照实验中变量惟一的原则。实验设计时遵循取材、分组→处理→检测即可。探究高温对酶影响时需再加一组高温处理过酶的实验；若反应速度太快则是酶含量多，需稀释。
练习册系列答案
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关于细胞呼吸的叙述，正确的是 ( )
| A．种子风干脱水后呼吸强度增强 |
| B．土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸 |
| C．破伤风杆菌在有氧条件下能大量繁殖 |
| D．小麦种子萌发过程中有氧呼吸逐渐减弱 |
