摘要:根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质.回答下列问题. (1)胡萝卜素是 色的结晶.从胡萝卜中提取胡萝卜素.常用 作为溶剂.原因是 . (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法.用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎.干燥.萃取. . . 20090318 (3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中.应严格将 和 控制在一定范围内.原因是 . (4)提取的胡萝卜素可通过 法进行鉴定.在鉴定过程中需要用 对照. (5)一般情况下.提取胡萝卜素时.提取效率与原料颗粒的含水量成 比.

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