Question

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1）胡萝卜素是        色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用         作为溶剂，原因是                                       。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、        、          。

20090318

（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将        和        控制在一定范围内，原因是                                                  。

（4）提取的胡萝卜素可通过       法进行鉴定，在鉴定过程中需要用         对照。
（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成       比。

Answer 1

（1）橘（橙）黄  亲脂性有面溶剂（或有机溶剂）  胡萝卜素是脂类物质
（2）过滤 浓缩
（3）温度  时间   温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解
（4）纸层析  标准样品
（5）反

解析