摘要: 农民在储存麦种前.将刚收获的小麦种子摊在地面上暴晒一段时间后.才收进粮仓存放.如果晒麦的时间不够长.在粮仓中堆存时小麦会产热以至霉烂.根据科学研究.小麦的产热与种子消耗氧气量成正比.播种小麦时.农民又将麦种放在水中浸泡一段时间.随着浸泡时间的延长.种子产热速度也越来越快.种子逐渐变“甜 了.几天后.种子开始发芽.这时小麦种子内的含水量达到峰值.请根据上述事实及所学知识回答下面的问题. (l)农民晒种时小麦种子失去的是以 的形式存在于细胞中的水. (2)随着浸种时间的延长.麦种变甜了.这种甜味物质是 .可用已学过的 试剂进行鉴定.它是由种子中的 吸收水进行水解后生成的.

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