摘要：33．随着人们生活水平的提高.人们对于食品不但要求营养.更要求健康.市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品.这种食品中有一个单独包装的保鲜剂.不会危害食品安全.某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂.对它进行探究. [查找资料] (1)食物腐败是因为微生物在食物上生长.如右图所示.微生物只要得到养分.再加上充足的氧气和水.在适当的条件下就会迅速生长.因此.只要缺少一种条件.就可以防止食物腐败. (2)常见的具有吸水性的物质有以下几种: ①浓硫酸 ②生石灰 ③氢氧化钠固体 ④铁粉 ⑤硅胶(化学式SiO2●nH2O.无色透明粒状固体.无毒无害) [活动与探究] (3)初步探究:你认为①-⑤的物质中.不适合做食品干燥剂的是 .理由是 . (4)实验探究: 实验 操作 主要现象 结论与解释 实验1 初步判断 打开这种保鲜剂的包装袋.取少量样品于试管中.进行观察. 该样品为白色固体. 该保鲜剂一定不是 实验2 对该保鲜剂的有效性进行探究 向实验1的试管中加入适量的水.振荡. 形成白色浑浊液体. 试管壁发热. 结论与相关反应方程式 . 实验3 对该保鲜剂的成分进行探究 过滤实验2所得液体.向滤液中通入二氧化碳. 溶液变浑浊. 该保鲜剂中一定含有的物质是 .对于实验3不能确定的物质是 . 将滤渣放入另一试管中.加入足量稀盐酸. 有气泡产生. [活动反思] (5)对于实验3不能确定的物质.某同学经过仔细研究.认为直接取原固体滴加酚酞溶 液.通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质.你认为这种方法是否合理?说明理由 . (6)请根据食物腐败的条件分析.我们除可以使用这些保鲜剂外.还可以采用的保鲜方法是 .

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