Question

随着人们生活水平的提高，人们对于食品不但要求营养，更要求健康．市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品，这种食品中有一个单独包装的保鲜剂，不会危害食品安全．某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂，对它进行探究．
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（1）食物腐败是因为微生物在食物上生长．如图所示，微生物只要得到养分，再加上充足的氧气和水，在适当的条件下就会迅速生长．因此，只要缺少一种条件，就可以防止食物腐败．
（2）常见的具有吸水性的物质有以下几种：
①浓硫酸    ②生石灰    ③氢氧化钠固体    ④铁粉   ⑤硅胶（化学式SiO₂?nH₂O，无色透明粒状固体，无毒无害）
活动与探究：
（3）初步探究：你认为①～⑤的物质中，不适合做食品干燥剂的是

①③

．
（4）实验探究：

实验	操作	主要现象	结论与解释
实验1 初步判断	打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察．	该样品为白色固体．	该保鲜剂一定不是： 该保鲜剂一定不是铁粉和硅胶．因为铁粉是黑色的，硅胶是无色的
实验2 对该保鲜剂的有效性进行探究	向实验1的试管中加入适量的水，振荡．	形成白色浑浊液体， 试管壁发热．	该保鲜剂 有效 （填“有效”或“无效”） 相关反应方程式 CaO+H2O=Ca（OH）2 ．
实验3 对该保鲜剂的成分进行探究	过滤实验2所得液体，向滤液中通入二氧化碳．	溶液变浑浊．	该保鲜剂中一定含有的物质是： CaO、CaCO3
	将滤渣放入另一试管中，加入足量稀盐酸．	有气泡产生．

活动反思：
（5）请根据食物腐败的条件分析，我们除可以使用这些保鲜剂外，还可以采用的保鲜方法是（写出一种即可）

抽真空

．

Answer 1

分析：浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性；根据物质的物理性质可以判断具体的物质；氧化钙能和水反应生成氢氧化钙；根据食品变质的条件可以找出防止食品变质的方法．

解答：解：【活动与探究】
（3）初步探究：因为浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性，不能用作食品干燥剂；
（4）实验探究：实验1、由题意可知，该样品为白色固体．所以，该保鲜剂一定不是铁粉和硅胶，原因是：铁粉是黑色的，硅胶是无色的；
实验2、由于氧化钙与水反应生成了氢氧化钙，放出大量的热，氢氧化钙微溶于水．所以，该保鲜剂有效，有关反应方程是：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
实验3、由题意可知，保鲜剂中含有氧化钙，又由于将滤渣放入另一试管中，加入足量稀盐酸，有气泡生成，说明了保鲜剂中含有CaCO₃．
【活动反思】（5）由食品的变质的原理可知，如果抽真空，使微生物不能生长，也可起到保鲜的作用（或在食品袋中充氮气、二氧化碳等）．
故答为：活动与探究：（3）初步探究：①③；（4）实验探究：实验1 保鲜剂一定不是铁粉和硅胶．因为铁粉是黑色的，硅胶是无色的；实验2 有效，CaO+H₂O=Ca（OH）₂；实验3  CaO、CaCO₃；活动反思：（5）抽真空．

点评：解答本题要掌握各种物质的性质和实验现象等方面的内容，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．