题目内容

随着人们生活水平的提高,人们对于食品不但要求营养,更要求健康.市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品,这种食品中有一个单独包装的保鲜剂,不会危害食品安全.某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂,对它进行探究.
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(1)食物腐败是因为微生物在食物上生长.如图所示,微生物只要得到养分,再加上充足的氧气和水,在适当的条件下就会迅速生长.因此,只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败.
(2)常见的具有吸水性的物质有以下几种:
①浓硫酸    ②生石灰    ③氢氧化钠固体    ④铁粉   ⑤硅胶(化学式SiO2?nH2O,无色透明粒状固体,无毒无害)
活动与探究:
(3)初步探究:你认为①~⑤的物质中,不适合做食品干燥剂的是
①③
①③

(4)实验探究:
实验 操作 主要现象 结论与解释
实验1
初步判断
打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察. 该样品为白色固体. 该保鲜剂一定不是:
该保鲜剂一定不是铁粉和硅胶.因为铁粉是黑色的,硅胶是无色的
该保鲜剂一定不是铁粉和硅胶.因为铁粉是黑色的,硅胶是无色的
实验2
对该保鲜剂的有效性进行探究
向实验1的试管中加入适量的水,振荡. 形成白色浑浊液体,
试管壁发热.
该保鲜剂
有效
有效
(填“有效”或“无效”)
相关反应方程式
CaO+H2O=Ca(OH)2
CaO+H2O=Ca(OH)2
实验3
对该保鲜剂的成分进行探究
过滤实验2所得液体,向滤液中通入二氧化碳. 溶液变浑浊. 该保鲜剂中一定含有的物质是:
CaO、CaCO3
CaO、CaCO3
将滤渣放入另一试管中,加入足量稀盐酸. 有气泡产生.
活动反思:
(5)请根据食物腐败的条件分析,我们除可以使用这些保鲜剂外,还可以采用的保鲜方法是(写出一种即可)
抽真空
抽真空
分析:浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性;根据物质的物理性质可以判断具体的物质;氧化钙能和水反应生成氢氧化钙;根据食品变质的条件可以找出防止食品变质的方法.
解答:解:【活动与探究】
(3)初步探究:因为浓硫酸和氢氧化钠固体具有强烈的腐蚀性,不能用作食品干燥剂;
(4)实验探究:实验1、由题意可知,该样品为白色固体.所以,该保鲜剂一定不是铁粉和硅胶,原因是:铁粉是黑色的,硅胶是无色的;
实验2、由于氧化钙与水反应生成了氢氧化钙,放出大量的热,氢氧化钙微溶于水.所以,该保鲜剂有效,有关反应方程是:CaO+H2O=Ca(OH)2
实验3、由题意可知,保鲜剂中含有氧化钙,又由于将滤渣放入另一试管中,加入足量稀盐酸,有气泡生成,说明了保鲜剂中含有CaCO3
【活动反思】(5)由食品的变质的原理可知,如果抽真空,使微生物不能生长,也可起到保鲜的作用(或在食品袋中充氮气、二氧化碳等).
故答为:活动与探究:(3)初步探究:①③;(4)实验探究:实验1 保鲜剂一定不是铁粉和硅胶.因为铁粉是黑色的,硅胶是无色的;实验2 有效,CaO+H2O=Ca(OH)2;实验3  CaO、CaCO3;活动反思:(5)抽真空.
点评:解答本题要掌握各种物质的性质和实验现象等方面的内容,只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断.
练习册系列答案
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(2012?门头沟区二模)随着人们生活水平的提高,人们对于食品不但要求营养,更要求健康.市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品,这种食品中有一个单独包装的保鲜剂,不会危害食品安全.某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂,对它进行探究.
(1)食物腐败是因为微生物在食物上生长.如右图所示,微生物只要得到
养分,再加上充足的氧气和水,在适当的条件下就会迅速生长.因此,只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败.
(2)常见的具有吸水性的物质有以下几种:
①浓硫酸    ②生石灰    ③氢氧化钠固体    ④铁粉
⑤硅胶(化学式SiO2.nH2O,无色透明粒状固体,无毒无害)
(3)初步探究:你认为①~⑤的物质中,不适合做食品干燥剂的是
①③
①③
,理由是
因为这两种物质均有强烈的腐蚀性.
因为这两种物质均有强烈的腐蚀性.

(4)实验探究:
实验 操作 主要现象 结论与解释
实验1
初步判断
打开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察. 该样品为黑色
固体
该保鲜剂一定不是
②⑤
②⑤
实验2
对该保鲜剂的有效性进行探究

向实验1的试管中加入过量的稀盐酸,振荡.
有气泡产生,溶液逐渐变成浅绿色. 该保鲜剂:
有效
有效
实验3
对该保鲜剂的成分进行探究
澄清石灰水变浑浊. 该保鲜剂中一定含有的物质是
Fe和Fe2O3
Fe和Fe2O3
(5)实验2充分反应后试管中所得溶液中的溶质可能是
HCl、FeCl2或HCl、FeCl2 FeCl3
HCl、FeCl2或HCl、FeCl2 FeCl3
.(友情提示:在溶液中可发生Fe+2FeCl3=3FeCl2反应).
(6)请根据食物腐败的条件分析,我们除可以使用这些保鲜剂外,还可以采用的保鲜方法是
抽真空(或在食品袋中充氮气、二氧化碳等)
抽真空(或在食品袋中充氮气、二氧化碳等)
.(写出一种即可)
随着人们生活水平的提高,庐江县私家车数量不断增加,给人们出行带来很多方便.请回答下列问题:
(1)目前汽车使用的燃料是汽油.将石油加热,利用各成分的沸点不同将它们分离可得到汽油.我国已推广使用车用乙醇汽油,它是在汽油中加入适量的乙醇,作为汽车的燃料.下列叙述正确的是
BC
BC

A.乙醇汽油是一种新型的化合物
B.乙醇可通过粮食发酵的方法制得
C.使用乙醇汽油能减少有害气体的排放
D.乙醇和汽油都是可再生能源
(2)汽车尾气(含有CO、NO等物质)是城市空气的污染物,治理的方法之一是在汽车的排气管上装一个催化转换器,使CO和NO反应,生成两种无毒气体,试写出CO和NO反应的化学方程式
2CO+2NO
催化剂
.
2CO2+N2
2CO+2NO
催化剂
.
2CO2+N2

(3)2011年5月我国分布严禁酒后驾车新条例,下表是国家对“饮酒驾车”和“醉酒驾车”的界定标准:
饮酒驾车 20毫克/100毫升≤血液中的酒精含量<80毫克/100毫升
醉酒驾车 血液中的酒精含量≥80毫克/100毫升
白酒、红酒和啤酒中均含有乙醇(俗称酒精,化学式为C2H5OH),饮酒后酒精可进入人体血液中.请回答下列问题:
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醉酒
醉酒
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B
B

A.乙醇俗称为酒精,过度饮酒有害健康
B.饮酒有益驾驶
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D.乙醇易燃常用作酒精灯、火锅、内燃机的燃料.

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