摘要：①蔗糖水解反应: P73 ②淀粉水解反应: P73 ③油脂的重要化学性质--水解反应 P73 a)油脂在酸性条件下的水解 油脂+H2O甘油+ b)油脂在碱性条件下的水解(又叫 反应) 油脂+H2O甘油+ 蛋白质+H2O各种 第四章 化学与可持续发展

网址：http://m.1010jiajiao.com/timu3_id_164803[举报]