摘要:3.为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量.现采用“盖尔达法 分解其中的蛋白质.其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气.再用稀硫酸吸收氨气.反应的化学方程式为:2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4.现取该牛奶样品30 mL用“盖尔达法 分解其中的蛋白质.产生的氨气用9.5 g溶质质量分数为4.9%的稀硫酸恰好完全吸收.计算并回答下列问题: (1)产生氨气的质量是多少克?(计算结果精确到0.01 g.下同) (2)30 mL牛奶中含氮元素的质量是多少克? (3)右图是该牛奶包装标签的部分内容.已知牛奶中的蛋白质含氮元素的质量分数为16%.请你通过计算确定.该牛奶样品中蛋白质的含量是否达到了包装标签所标示的蛋白质的质量标准.(提示:根据30 mL牛奶中所含氮元素的质量先计算出30 mL牛奶中含有的蛋白质质量.再转化为100 mL牛奶中含有的蛋白质质量.然后与标签上的标准比较)

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